หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย

<u>ความเป็นมา</u>
ไปตกปลากระพงกับพี่เล็ก 8ริ้วมาคับ เลยลองทำดู

<u>ส่วนผสม</u>
1.ปลากระพง
2.รากผักชี
3.กระเทียม
4.พริกไทย
5.เนย
6.น้ำมันหอย
<u>ส่วนประกอบอื่นๆ</u>
1.กาบจากคือเปลือกของลูกจากที่กินเนื้อหมดเเล้ว ทุบให้เป็นเเผ่นเเบน
2.อลูมินั่มฟรอย
3.ใบเตย
4.ใบตอง


<u>วิธีทำ</u>
1.นำปลากระพงมาขอดเกล็ด ควักไส้ ตัดเหงือกทิ้งให้เรียบร้อยล้างให้สะอาด
2.นำรากผักชี กระเทียม พริกไทยมาตำให้ละเอียด คลุกเคล้ากับเนยเเละน้ำมันหอย ทาให้ทั่วตัวปลา
3.ห่อด้วยใบเตย 1ชั้น เเละใบตอง 3ชั้น
4.ห่อด้วยอลูมินั่มฟรอยเเละนำไปเผาด้วยเตาถ่าน
5.ขณะที่เผาให้เอากาบจากยัดเข้าไปในปากเตา(ช่องด้านล่างของเตา) เเละเอาถ่านปิดไว้ไม่ให้ควันออกด้านข้าง(ให้ควันขึ้นไปรมปลาบนเตา)
6.เมื่อกาบจากที่อยู่ในปากเตาเเห้งให้เอาคีมคีบถ่านคีบออกมาเเล้วเอาไปใส่เป็นเชื้อเพลิงบนเตา เเล้วใส่กาบจากเเผ่นใหม่ลงไปในปากเตาใหม่คอยทำอยางนี้ไปเรื่อยๆจนปลากสุก อ้อ อย่าลืมพลิกปลาด้วยนะตอนเผาอะคับ

<u>อื่นๆ</u>
1.ควรเผาปลาด้วยเตาถ่านเเละใส่กาบจาก จะทำให้ปลาหอมอร่อยที่สุด เเต่ถ้าไม่มีกาบจากไม่ต้องใส่ก็ได้คับอย่าซีเรียสเเต่กลิ่นหอมจะลดน้อยลง อีกอย่างถ้าขี้เกียจก่อไฟเตาถ่านอบในไมโครเวฟก็ได้เเต่ควรเอาฟรอยออก หรือจะอบในเตาอบหรือย่างบนเตาไปฟ้าก็ได้เช่นกัน  เเต่ อย่า!ย่างบนเตาเเก้สเพราะจะทำให้ปลาเหม็นเเก้ส
2.เวลาใส่กาบจากควรใส่ให้เต็มปลากเตาจะได้ไม่ต้องเปลื่ยนบ่อยๆ