ภาพที่ 1
แกงเลียงผักหวานกะไข่มดแดง
อากาศร้อน ๆ แบบนี้มีอาหารไม่กี่อย่างที่ช่วยให้คลายร้อนได้ หนึ่งในนั้นก็คือแกงเลียง...วันนี้ได้ผักหวานกะไข่มดแดงมาจากตลาด ซึ่งนาน ๆ จะเจอะสักครั้ง ผักหวานป่าตอนนี้ก็ปลูกกันได้ทั่วไปโดยไม่ต้องเผาป่าเพื่อหาผักชนิดนี้ ... ไข่มดแดงถือว่าเป็นอาหารชั้นสูง(เพราะอยู่บนต้นไม้) ของพี่น้องชาวเหนือและอีสาน หาได้เฉพาะในฤดูแล้งเท่านั้นที่เรียกว่า การแหย่ไข่มดแดง...เครื่องปรุงแกงเลียงทั่วไป พริกไทย พริกแห้ง กะปิ เกลือ กระชาย หอมแดง น้ำปลา...ร้อนนี้ปีละครั้งรีบหามาชิมกันครับ
1
) 