สยามฟิชชิ่ง
หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย
login | สมัครสมาชิก | วิธีสมัครสมาชิก | ลืมชื่อ/รหัส | login ไม่ได้? | 29 มี.ค. 67
เมนูกำจัดเหยื่อ"ผัดวุ้นเส้นกุ้งสดใบชะอม" : Fish Recipe/Cooking
 ห้องครัวสยามฟิชชิ่ง > กุ้ง
ความเห็น: 11 - [28 ก.ย. 59, 13:39] ดู: 4,259 - [28 มี.ค. 67, 20:18] ติดตาม: 1 โหวต: 5
เมนูกำจัดเหยื่อ"ผัดวุ้นเส้นกุ้งสดใบชะอม"
hellcat (21 คะแนนโหวตจากผู้ชมกระทู้) offline
13 ก.ย. 59, 11:45
1
เมนูกำจัดเหยื่อ"ผัดวุ้นเส้นกุ้งสดใบชะอม"
ภาพที่ 1
ช่วงมรสุมเข้า เพื่อนๆนักตกปลาชายฝั่งหลายๆท่านคงประสบกับปัญหาหอบเหยื่อหอบอุปกรณ์พร้อมความคาดหวังไปตกปลาเต็มที่ แต่กลับพบกับลมพัดแรง คลื่นโต น้ำขุ่น ปลาไม่เข้า แถมฝนตก ตกปลาก็ไม่ได้ เหยื่อกุ้งสดกุ้งเป็นที่เตรียมไปก็เหลือบาน ต้องหอบกลับบ้านพร้อมกับแห้ว (ผมเป็นบ่อยอะT_T) ทีนี้ก็ต้องเป็นภาระกำจัดเหยื่อกุ้งสดให้หมดไปเพื่อไม่ให้เสียของ จะต้มยำก็เบื่อเพราะทำบ่อย คั่วเกลือก็ขี้เกียจมานั่งแกะ
วันนี้ ผมขอเสนอเมนูกำจัดเหยื่อกุ้งสดที่ได้ทั้งความอร่อยและแปลกใหม่ไม่จำเจเป็นทางเลือกของเพื่อนๆครับ จะกินเป็นกับข้าวก็ได้ กินเปล่าๆเหมือนพวกก๋วยเตี๋ยวผัดก็ดี
เมนูกำจัดเหยื่อ"ผัดวุ้นเส้นกุ้งสดใบชะอม"
ภาพที่ 2
วัตถุดิบไม่มีอะไรมาก อย่างแรกก็กุ้งที่หอบกลับมานั่นแหละ ตอนกลับบ้านวิ่งผ่านตลาดนัดก็แวะซื้อวุ้นเส้นถุงเล็กมาซักถุงกับยอดชะอมกำละห้าบาทสิบบาทมาซักกำนึง ที่เหลือก็พริก กระเทียม ไข่ ค้นๆในตู้เย็นที่บ้านเอา ประหยัดไปอีกนิด
แกะกุ้ง ผ่าหลังเอาเส้นดำออก ยอดชะอมเด็ดเอาเฉพาะใบอ่อนๆ ซักครึ่งกำก็พอ
เมนูกำจัดเหยื่อ"ผัดวุ้นเส้นกุ้งสดใบชะอม"
ภาพที่ 3
โขลกพริกขี้หนูสดกับกระเทียมให้แหลก ชอบเผ็ดก็พริกเยอะหน่อย ลงผัดในกะทะให้หอม
เมนูกำจัดเหยื่อ"ผัดวุ้นเส้นกุ้งสดใบชะอม"
ภาพที่ 4
ใส่กุ้งที่แกะไว้ลงไป ปรุงรสด้วยซิอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลเล็กน้อย
เมนูกำจัดเหยื่อ"ผัดวุ้นเส้นกุ้งสดใบชะอม"
ภาพที่ 5
ใส่วุ้นเส้นลงไป คลุกให้ทั่ว เติมน้ำเล็กน้อย ผัดพอให้เส้นนุ่ม
เมนูกำจัดเหยื่อ"ผัดวุ้นเส้นกุ้งสดใบชะอม"
ภาพที่ 6
ตามด้วยยอดชะอม คลุกให้เข้ากัน
เมนูกำจัดเหยื่อ"ผัดวุ้นเส้นกุ้งสดใบชะอม"
ภาพที่ 7
ตอกไข่ไก่ลงไป 1 ฟอง ไม่ต้องกลัวไข่ปลอมครับ 555 ผัดให้ไข่สุก ตักใส่จานได้เลย
เมนูกำจัดเหยื่อ"ผัดวุ้นเส้นกุ้งสดใบชะอม"
ภาพที่ 8
ลงจาน พร้อมเสริฟ (ลืมจัดจาน ไม่ค่อยสวยอะT_T) ยกไปยั่ว ผบ.ที่บ้านซะหน่อย เผื่อติดใจวีซ่าออกตกปลาครั้งต่อไปจะได้ง่ายขึ้น(ผลพลอยได้)
ยอดชะอมกับกุ้งที่เหลือ(ถ้ามีนะ) ทำแกงส้มชะอมไข่ไว้กลั้วคอร้อนๆก็ดีนะครับ
ถ้าจะทำเป็นกับข้าวก็ปรุงรสจัดหน่อย ถ้าจะกินเล่นก็ให้รสอ่อนนิดนึง
ไข่ อาจจะทำแบบเจียวบางๆแล้วหั่นใส่ หรือห่อแบบผัดไทห่อไข่ก็ได้นะครับ
ขอให้เจริญอาหารทุกท่านครับ
แก้ไข 13 ก.ย. 59, 16:44
กรุณา ลงทะเบียน และ login ก่อนส่งความเห็นครับ
siamfishing.com © 2024