หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย

ต้มปลาบึกครับ

เนื้อปลาบึก ไห้น้าๆทายเล่นๆว่ากี่บาท

หั่นชิ้น พอคำ

คั่วเครื่องข่า ตะใคร้ ใบมะกรูด

เลือกพริก หอม ออกมาตำหยาบๆ

ตั้งน้ำใส่เครื่อง รอเดือด ใส่กระปินิดนึง เท่าหัวแม่มือ จะทำไห้ได้รสอุมามิ แบบต้มยำโบราณ

ใส่เนื้อปลา ใบกระเพรา และผักชีใบเลื่อย พร้อมกัน รอผักเปลี่ยนสี น้ำเดือดอีกรอบ ปิดไฟ ปลาจะสุกพอดี หนึบๆไม่เละ ปรุ่งรสด้วยมะนาว น้ำปลา ใส่หม้อไฟ  กับชาเย็นๆ ที่สุดของความฟิน

สุดๆ

ผัดฉ่าอีกชักอย่าง

ผัดเครื่อง

ใส่ปลา ใบกระเพรา น้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาล

กระชาย ใบมะกรูด พริกไทยอ่อน ปิดไฟ

แมงชอนทอดอีกจาน ที่สุดแล้ว ครับ มาทานด้วยกันครับ