หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย

<u>ความเป็นมา</u>
จากที่ได้ไปออกรอบตกปลาแถวบางบ่อมา  ก่อนกับได้แวะซื้อปลาสลิดที่ขึ้นชื้อไม่แพ้ที่อื่นมาทำเป็นอาหารให้สมาชิกได้ทำกัน ตามสัญญา

<u>ส่วนผสม</u>
ส่วนผสม
1. ปลาสลิดแดดเดียว 3 ตัว
2. ตะไคร้ต้นอ่อนๆ 2-3 ต้น
3. หัวหอมแดง 3 หัว
4. ใบมะกรูด 3 ใบ
5. มะนาว 2 ผล
6. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
8. ใบสะระแหน่ 4-5 กิ่ง
9. พริกขี้หนูสวน 7-10 เม็ด ขึ้นอยู่กับความชอบ



<u>วิธีทำ</u>
วิธีทำ
1. ปลาสลิดล้างน้ำ นำไปปิ้งให้สุกแกะเอแต่เนื้อ แกะเนื้อปลาให้เป็นชิ้นเล็กพอคำ

2. ตะไคร้ล้างน้ำซอยให้ละเอียด

3. ซอยหอมแดง ใบมะกรูด พริกขี้หนูสวนซอย

4. ผสมพริกขี้หนู หอมซอย น้ำมะนาว น้ำตาลทราย น้ำปลา คนให้เข้ากัน ลองแตะชิมดูระวังอย่าให้เค็มเพราะปลาสลิดจะออกรสเค็ม

5. นำปลาที่แกะไว้ใส่ลงในน้ำปรุงรส ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูดหั่นฝอย เคล้าให้เข้ากันลองชิมดู

6. ตักใส่จานโรยหน้าด้วยใบสะระแหน่เด็ดเป็นใบๆ


<u>อื่นๆ</u>
จะนำปลาไปปิ้งหรือนำปลาไปทอดก็ได้แล้วแต่สะดวก  ถ้านำไปทอดหลังจากทอดแล้วควรพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน อย่าลืมลองใส่น้ำส้มสายชูลงในน้ำมัน1ช้อนโต๊ะโดยประมาณจะทำให้ปลาไม่อมน้ำมันมาก 
ลองได้เบียรเย็นๆ(เบียร 6โมง อิๆ)สัก3ขวดแล้วก็แม้เปรี้ยวปาก  ว่าแล้วก็ขอจบสูตรอาหารเพียงเท่านี้  6โมงแล้วเบียรคงเย็นได้ที่  ขอคุณทุกท่านครับ