หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย

ความเป็นมา
เมนูนี้ทำให้พ่อค่ะ อยากทำอะไรที่ไม่มันและที่สำคัญต้องอร่อย 555+

ส่วนผสม
เนื้อปลากระพงขาวประมาณ 200 กรัม
เห็ดหูหนู
ขึ้นฉ่าย
หอมใหญ่
กระเทียม
พริกขี้หนู
มะนาว
น้ำตาลทราย
น้ำปลา

วิธีทำ
ตามรูปเลยนะคะ

อื่นๆ
สูตรนี้รับประกันความอร่อยค่ะ อร่อยแม้ไม่ได้ชิม
เพราะวันที่ทำเรากินเจอยู่เลยค่ะ ><

เตรียมเครื่องปรุงให้พร้อมค่ะ

หั่นเห็ดหูหนู ล้างให้สะอาด แล้วนำไปลวกให้สุก ตักพักไว้ค่ะ

ล้างเนื้อปลาหั่นสี่เหลี่ยมให้ชิ้นใหญ่หน่อยนะคะ
แล้วนำไปต้มในน้ำเดือด พอสุกค่ะ

ตักพักไว้

สับพริกกับกระเทียมให้ละเอียดค่ะ หั่นขึ้นฉ่ายเอาไว้ หอมใหญ่ซอยบาง ๆ และคั่นน้ำมะนาวเอาไว้เลยค่ะ

เรามาทำน้ำยำกันนะคะ
เริ่มด้วยน้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
ปกติถ้าจะให้รสกลมกล่อมให้น้ำปลากับน้ำมะนาวต้องปริมาณที่เท่า ๆ กัน แต่เราชอบเปรี้ยวนำค่ะ (แต่จานนี้ก็ไม่ได้กินเลยสักนิด)

น้ำตาลประมาณเกือบครึ่งช้อนโต๊ะค่ะ

ตามด้วยพริกสับครึ่งช้อนโต๊ะ

กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ

ผสมให้เข้ากันค่ะ

ใส่เนื้อปลาลงไปค่ะ

ตามด้วยเห็ดหูหนูลวก

หอมหัวใหญ่ซอย

คลุกให้เข้ากัน แบบเบา ๆ มือ นะคะ

ใส่ขึ้นฉ่ายลงไปค่ะ

คลุกอีกนิดหน่อย

ตักใส่จานค่ะ

เสร็จแล้วค่ะ
อร่อยพ่อคอนเฟิร์ม!!!