<u>ความเป็นมา</u>
ให้แม่บอกสูตรแล้วลองมั่วทำกินเองครับ เมาดีเอ๊ย อร่อยดี กินกับเหล้าเอ๊ย กับข้าวสวยครับ แหะ แหะ
<u>ส่วนผสม</u>
1. หมึกสด 1 โล
2. กระเพา 2 กำ
3. กระเทียม 3-4หัว
4. พริกขี้หนู 9-29เม็ด (แล้วแต่ความซาดิสซ์ แหะ แหะ)
5. กระชาย (ซื้อมาซัก 5 บาท)
6. ใบมะกรูด
7. น้ำปลาดี
8. น้ำมันหอย
8. น้ำตาลทราย
<u>วิธีทำ</u>
1. นำหมึกมาล้างให้สะอาด ดึงกระดองอะไรให้เรียบร้อย แล้วนำมาหั่นตามขวางเป็นชิ้นหนาพอประมาณ เสร็จแล้ว พักไว้
2. ล้างกระเพา ให้สะอาด แล้วผึ่งไว้ให้สะเด็ดน้ำ (เด็ดใบเตรียมไว้เลย)
3. ล้างกระชายให้สะอาด เพราะมีเศษดินติดอยู่มาก แล้วซอยตามยาว อย่างละอียด พักไว้
4. แกะกระเทียมทั้งสามหัวแล้วสับให้ละเอียด
5. ตั้งกะทะใส่น้ำมันเล็กน้อย (แค่พอเจียวกระเทียม) นำกระเทียมใส่ลงไปเจียวแค่พอหอม ไม่ต้องถึงกับเหลือง
เสร็จแล้วนำหมึกลงผัดพร้อมกับเหยาะ น้ำมันหอยสัก 3 ช้อนโต๊ะ
6.รีบนำกระชายใส่ลงไป ตามด้วยใบมะกรูดฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ พร้อมทั้งเหยาะน้ำปลาน้ำตาล ชิมให้รสพอถูกปาก
7. นำพริกขี้หนูทุบให้แตก แล้วใส่ลงไปผัดสักครู่ เสร็จแล้วตามด้วยใบกระเพาอันเป็นขั้นตอนสุดท้าย (เติมน้ำเปล่าพอประมาณ ถ้าแห้งเกินไป แล้วผัดให้เข้าเนื้อ)
<u>อื่นๆ</u>
กินกับข้าวสวยก็ดี เป็นกับแกล้มก็อร่อย แล้วจะรอช้าอยู่ทำไมล่ะครับ
ไปซื้อเบียร์มาลัง ...เอ๊ย ไปซื้อโค้กมาลังนึง เอาเย็นๆนะ เป็นวุ้นด้วย
1
