ภาพที่ 1<u>ความเป็นมา</u>
อยากกินไก่อบ อยากกิน ไก่ขมิ้น อยากกินไก่ย่าง แต่ ขี้เกียจทำหลายเมนู จับมารวมกันซะเลย
อร่อยดี หอมด้วย ได้อีกเมนูแระ
ส่วนชื่อ เนื่องจากเป็นเมนูใหม่สำหรับบ้าน คิดไม่ออก ผมเลยได้ไอเดีย จาก พระลอตามไก่ เอางี้เลยดีกว่า คิดว่า ขำๆ แต่ อร่อย
<u>ส่วนผสม</u>
1. ไก่สด
2. ตะไคร้
3. ใบมะกรูด
4. หอมแดง
5. กระเทียม
6. ขมิ้น
7. โหระพา
8. เนย
9. ซอสปรุงรส
10. น้ำมันหอย
11. น้ำตาลนิดหน่อย หรือไม่ใส่ก็ได้
12. ฟอย
13. เกลือ
<u>วิธีทำ</u>
ล้างเครื่องให้พร้อม
<u>อื่นๆ</u>
ภาพที่ 2ซอยตะไคร้ ตำให้ละเอียด ให้ใส่เกลือลงไปขั้นตอนนี้
ภาพที่ 3เมื่อตะไคร้ได้ที่ ใส่กระเทียมตำต่อ
ภาพที่ 4เมื่อกระเทียมละเอียด ใส่เครื่องที่เหลือลงได้เลย
ภาพที่ 5ผสม ซอสปรุงรส กับ น้ำมันหอย
ภาพที่ 6ใส่เครื่องที่ตำเสร็จแล้วลงไปผสม
ภาพที่ 7เอาไก่ลงไปคลุก หมักไว้สัก อย่างน้อย 1 ช.ม.
ภาพที่ 8เมื่อไก่ได้ที่แล้ว
หันมาเตรียมฟอย ทาเนยรองด้านล่าง
ภาพที่ 9เอาเครื่องหมักทารองอีกที
ภาพที่ 10ไก่ลงวางเรียงไว้
ภาพที่ 11ทาเครื่องที่เหลือด้านบนอีกครั้ง
ภาพที่ 12โรยด้วยโหระพา (กันหน้าไหม้ตอนเข้าเตา)
ภาพที่ 13ห่ออย่างนี้ พับเข้าอย่างนี้ เพราะเดี๋ยวตอนไก่เริ่มสุก จะมีน้ำออกมาจากไก่ (น้ำไก่)
ภาพที่ 14เข้าเตาได้เลย
ภาพที่ 15อุณหภูมิ 190 องศา
เวลา 40 นาที
ไฟ บน-ล่าง
ภาพที่ 16ครบเวลาแล้วครับ หอมทั้งบ้านเลย
ภาพที่ 17นำไก่ออกมาพักไว้
ภาพที่ 18น้ำไก่ออกมารวมกันกับน้ำหมัก และ เนย หากใครไม่ชอบก็ทิ้งได้ (เสียดาย อร่อยมาก)
หรือ เอาไว้เป็นน้ำราดหน้าข้าวก็ได้
ส่วนตัวผม หุหุ
ภาพที่ 19
ไม่มีทิ้งซะล่ะครับ
ราดลงบนไก่ให้ชุ่มๆเลย อร่อยเหาะ
ไปเหาะก่อนนะครับ 5555555555555555555555555555555555
1
) 