บ้านผมเรียกยำงูสิง

24 เม.ย. 54, 23:44

ความเป็นมา
พอดีกลับต่างจังหวัด เลยจัดสักเมนู เพราะหากินใน กทม ไม่ได้ รูปไม่ค่อยชัด ถ่ายไม่ครบด้วยครับ ต้องขอโทดที

ส่วนผสม
งูสิง 1ตัว น้ำพริกตำเอง หรือใครจะใช้น้ำพริกลาบก็ได้เน้ออ หัวปลี ตระไคร้

วิธีทำ
ไปหางูมาสักตัว เผาให้ไม่เห็นลายงู จากนั้น สับเป็นท่อนๆ (อย่าลืมเอาไส้ เอาดีออกมาก่อนนะครับ)

จากนั้น นำงูที่สับท่อนๆแล้วไปต้มในหม้อ ใส่ตระไคร้ หัวปลี ต้มจนเปื่อย ให้ฉีกง่ายๆ

จากนั้น นำเนื้องู ออกมาฉีก แยกกระดูกออก

แล้วใส่เนื้องูลงไปในน้ำที่ต้มงู จากนั้นใส่น้ำพริกที่เตรียมไว้ลงไป

บีบดีงูใส่ ตามความชอบจะขมมากขมน้อย

อื่นๆ