แกงส้มเปคูยอดมะพร้าวอ่อน

Barakuda

16 เม.ย. 45, 20:21

ความเป็นมา
เนื่องจากเหวี่ยงไปทีไรก็ได้ทุกที ไม่รู้จะทำอะัไรกินดีแล้วไล่แจกกันทั้งตระกูลทุกคนลงความเห็นว่าน่าจะทำอะไร ที่มันอาหร่อย ได้ และแซ่บ

ส่วนผสม
พริกแกงส้มปักษ์ใต้, น้ำมะขามเปียก, น้ำมะนาว, น้ำตาล, เกลือ(จะได้ไม่คาว), ยอดมะพร้าวอ่อน, เนื้อปลาเปคู

วิธีทำ
ก็ทำปลาหลังจากที่ตกมาอย่างเหน็ดเหนื่อย แล่เอาแต่เนื้อ หั่นชิ้นพอคำ ยอดมะพร้าวอ่อนหั่นบางๆ ต้มน้ำให้เดือดใส่เครื่องแกง แล้วใส่เนื้อปลา รอเดือด ใส่ยอดมะพร้าวอ่อน รอเดือด ปรุงรสตามชอบให้ได้รสชาด เปรี้ยวนำ เค็มตามมาติด สุดท้ายหวานนิดหน่อยหรอยจังหู

อื่นๆ
ใส่ความหล่อลงไปมากๆ และที่แน่ๆ ไม่อยากให้คาวก็ซาวน้ำมะนาวเยอะๆ ขอบอก
ปล. เปคูจะให้อร่อยต้องที่เรือนแพฟิชชิ่งปาร์คเท่านั้น