<u>ความเป็นมา</u>
ด้วยการที่เป็นนักดื่ม (มั่กๆ) จำเป็นต้องมีกับและแกล้ม....อิอิอิ ที่มีคุณภาพและสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย ดังนั้นคือ...มันต้องมีกับ...นั่นแหล่ะ
<u>ส่วนผสม</u>
เนื้อปลาหั่น ขนาดประมาณนิ้วนางยาว ๑๐ เซนติเมตร พริกไทยดำ ( ไม่ดำไม่เอา ) ใบมะกรูดหั่นฝอย เกลือหรือซีอิ้วขาว เม็ดผักชี ยี่หร่า แป้งทอดกรอบ เกร็ดขนมปัง น้ำตาล กระเทียมแกะเปลือก ใบกระเพรา
<u>วิธีทำ</u>
๑. โขลก กระเทียม พริกไทย เม็ดผักชี ยี่หร่า ให้ละเอียด ผสมลงไปในเนื้อปลาใส่เครื่องปรุงตามใจชอบ ผสมลงในแป้งทอดกรอบ ( ใส่น้ำนิดหน่อย ) ใส่ใบมะกรูดหั่นฝอย (เยอะๆ) จะให้อร่อยหมักไว้สักชั่วโมง
๒. ตั้งกะทะใส่น้ำมันให้ร้อน เอาเนื้อปลาไปคลุกเกร็ดขนมปังลงทอดให้สุกพอหอม
๓. จัดจานใส่ผัก ใส่ปลาทอด โรยด้วย ใบกระเพราทอดกรอบ กินกับ ซอสพริก หรือ จิ้มทะเล ก็ได้
<u>อื่นๆ</u>
จะให้อร่อย เอาแต่เนื้อปลาที่ทอดแล้วจัดใส่จาน แล้วเอาน้ำยำมาราด....โอ๊ว!.......สะเด็ด......
1
) 