หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย

<u>ความเป็นมา</u>
ปลากั้ง ( เชียงใหม่ )  มีลักษณะเหมือนปลาช่อนเราดีๆ  นี่แหละ  แต่ ! .....มันดันมีครีบและหางสีแดง  อาศัยอยู่ตามลำห้วย  ลำธาร บนภูเขาสูงๆ  ใหญ่สุดก็  ขนาดแขนเรานี่แหล่ะ  วิธีตก  ใช้  ใส้เดือน หรือ หนอนรถด่วน  เกี่ยวล่อตามหินหรือพงหญ้าริมน้ำ  เมื่อทำอาหารเสร็จแล้ว  เนื้อมันอะร่อยมาก ๆ  เลย

<u>ส่วนผสม</u>
กระบอกไม่ไผ่ตัดเปิดปากปล้อง
หอม  กระเทียม  ตะใคร้  กะปิ  เกลือ  น้องชู  ต้นหอม  ผักชี  ผักชีฝรั่ง(ในป่าเยอะ)  มะแขว่น(มีแต่ทางเหนือครับ)

<u>วิธีทำ</u>
ตัดล้างปลาให้สะอาด
โขลกเครื่องปรุงไปผสมกับปลาใส่ลงในกระบอกไม่ไผ่เติมน้ำลงไปพอท่วม
ตั้งลงบนไฟให้เดือดจนสุก
เทลงถ้วยเติมผักชีต้นหอมเป็นเสร็จ

<u>อื่นๆ</u>
เที่ยวป่า  ก็กิน  เหล้าป่านะครับ ลำแต๊!!!!!!