หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย

<u>ความเป็นมา</u>
เมื่อวาน พรรคพวกโทรมาบอกว่า หมึกเข้าแล้ว  รวบรวมอุปกรณ์ สมาชิกได้ ก็บึ่งไปที่ปลายสะพานแหลมศอก( จ.ตราด) ทันที



<u>ส่วนผสม</u>
1.หมึกสดๆ พันธ์อะไรก็ได้ เอาทั้งนั้น แนะนำให้หาเอง เพราะซื้อเขาไม่อร่อย แม่ค้าจะกวนน้ำเกลือ ให้ดูตัวใหญ่ เสียรสชาด หมด
2.พริกขี้หนูสวน เม็ดเล็กๆ เขียวๆ แดงๆ ให้มีสีสัน กะปริมาณ เท่าที่หาหมึกได้
3.กระเทียม 2 หัว
4.ใบกระเพรา 1 กำ
5. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ ใครไม่ชอบน้ำดำ ไม่ต้องใส่ก็ได้ แต่ผมว่ามันหอมดี  น้ำปลา ซอสชูรส น้ำตาลทราย หรือปีป ก็ได้


<u>วิธีทำ</u>
1.ล้างทำความสะอาด หมึก(ผมจะไม่เรียกว่าปลานำหน้า เพราะมันไม่ใช่ปลา เป็นสัตว์ตระกูลหอย เรานี่แหละ) ดึงหัวออก ระวังอย่าให้ถุงขี้หมึกแตก ค่อยๆดึงเอาออก ล้างให้สะอาด หั่นชิ้นพอประมาณ
    ไม่ต้องลอกเอาหนังออก เพราะหามาสดๆ
2.ตำกระเทียมให้แหลก ใส่พริกขี้หนูตำลงไป(ระวังกระเด็นเข้าตานะจ๊ะ) แหลกเข้ากันดีแล้ว ใส่กะปิลงตำให้เข้ากัน

<u>อื่นๆ</u>

ใบกระเพรา เด็ดเอาแต่ใบ ล้างน้ำให้สะอาด

ตั้งกะทะ เติมน้ำมันพอประมาณ ใส่เครื่องลงไปผัดให้หอม(จามครั้งแรก) เอาหมึกใส่ ผัดให้เข้ากัน(จามครั้งที่สอง) เทน้ำล้างก้นครก(อย่าทิ้ง) ลงไป เติมซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาล ใครชอบรสไหน
ก็เอารสนั้นนำ

แฮะๆ ตกภาพนี้ไปได้ยังไง งง

พอชิมได้รสแล้ว ก็ใส่กระเพรา ขั้นตอนสุดท้าย เตรียมตักข้าวได้

ภาพสุดท้าย+ข้าวสวยร้อนๆ น้ำเหยือกใหญ่ๆ ...เฮ้อพักเดียว อิ่ม

คราวหน้า ก็คงเมนูหมึก อีกนั้นแหละ โปรดติดตามตอนต่อไป  ขอบคุณครับ