หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย

<u>ความเป็นมา</u>
ช่วงนี้น้ำหลากมากมาย สวาย - เทโพ เหลิงน้ำ หาได้ตามแม่น้ำไม่ยาก หรือว่าหาซื้อก็ไม่แพง
วันนี้ขอยกเครดิตให้พี่โจ้แห่งร้านกดแก้ว ที่นำปลาเทโพมาส่งให้กินถึงบ้านเลย ขอบคุณมากครับ

<u>ส่วนผสม</u>
1. เนื้อปลาเทโพ หรือว่า สวาย หั่นเป็นแว่นหนาประมาณ 1" -1.5" (จะทำให้เครื่องแกงซึมเข้าเนื้อปลาได้ดี)
2.กะทิสด
3.พริกแกงแดง
4.เกลือป่น
5.น้ำตาลปีบหรือน้ำตาลปึก
6.ใบมะกรูดพริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย

<u>วิธีทำ</u>


<u>อื่นๆ</u>

เริ่มกันเลยดีกว่าครับ
อันดับแรก  ตั้งไฟหางกะทิ พอเดือดใส่ปลาที่เตรียมไว้ลงไปเคี่ยวให้สุกก่อน

ใช้ไฟกลางเคี่ยวไปเรื่อยๆไม่นานก็สุกครับ

ช่วงรอปลาสุกก็หั่นฝอยมะกรูด พริกแดง ไว้รอเลยครับ

พอสุกพักปลาไว้ก่อน เอาหัวกะทิลงเคี่ยวใส่เกลือป่น 1ช้อนโต๊ะ

กะทิเริ่มแตกมัน ใส่พริกแกงแดงลง เปิดไฟกลางไว้

ตามด้วยน้ำตาลปึก  (ผมว่ารสชาดมันจะดีกว่าน้ำตาลทรายมาก)

ชิมดูให้รสชาดที่เราชอบ แต่ตามจริงต้องออก หวาน+เค็ม นำครับ  แล้วนำเอาปลาที่สุกแล้วใส่ลงในพริกแกงที่กำลังเดือดเพื่อให้น้ำแกงซึมเข้าเนื้อปลาซักพักก็ปิดไฟเตรียมตักเสริฟ

ก่อนเสริฟเราก็นำพริกแดงกับใบมะกรูดหั่นฝอยที่เตรียมไว้โรยหน้าให้ดูน่ากินมากขึ้น

ตามจริงอาจจะเหน็บใบโหระพาซักนิดหน่อยก็จะดูดีขึ้นอีก (จาน นี้ไปบ้านซ้ายอีกจานก็บ้านขวา)

ส่วนจานนี้กินเอง

แนะนำอีกนิดครับ ในระหว่างวงเนื้อปลา(ในสี่เหลี่ยมแดง) ให้ดึงเส้นสาปมันออกก่อนทำอาหารครับ

  ไม่ยากเลยใช่มั๊ยครับ  ขอให้สนุกกับการรับประทานอาหารที่ปรุงด้วยฝีมือของคุณเอง

          สวัสดีครับ