ความเป็นมา
เอาเมนูปลามาฝากเพื่อนๆด้วยคะ ปลาทานแล้วมีประโยชน์และไม่อ้วนด้วย เด็กทานได้  เพียงใส่พริกนิดเดียวหรือไม่ใส่ก็ได้ในส่วนที่เป็นน้ำซอส ทานแล้วก็อร่อยดีคะ อยากเอาเมนูนี้มาฝากเพื่อนลองทำดูเผือเป็นแนวทางเวลาอยากทานปลาขี้นมาจะใช้ ปลาแชลมอนหรือปลาเนื้ออ่อน หรือปลาอะไรก็ได้คะ

ส่วนผสม
ส่วนผสมตัวปลา
1.ปลา Tilapia หรือปลานิล 150 กรัม
2.แป้งสาลี 1/2 ถ้วย
3.น้ำมันสำหรับทอดปลา
4.ผักที่ใช้ทาน มีถั่วแขก แครอท บร็อคโคลี่

ส่วนผสมซอสน้ำมันหอย
1.น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
2.กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
3.หัวหอมแดงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
5.ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
6.พริกขี้หนูสับละเอียด 2 เม็ด
7.น้ำซุป 2 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำมันพืช


วิธีทำ
วิธีทำ
1.นำปลานิลคลุกแป้งสาลีแล้วนำไปทอดในน้ำมันให้เหลืองสุกพักไว้

2.นำ บร็อคโคลี่แครอท ถั่วแขก มาลวกในน้ำร้อนแล้วเทน้ำออกพักไว้

3. วิธีทำน้ำซอส กระทะตั้งไฟใส่น้ำมันพืชลงไป ใส่กระเทียมสับหอมหัวแดงสับละเอียดลงไปผัดให้หอม ตามด้วยพริกขี้หนูสับละเอียด ปรงุรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรมลงไป พอน้ำแห้งก็เติมน้ำซุปลงไป ผัดให้เข้ากัน

4.เวลารับ ประทานก็จัดปลาใส่จาน วางผักลงด้านข้างราดด้วยน้ำซอสน้ำมันหอยลงไปทานกับข้าวสวยร้อนๆก็อร่อยแล้ว คะ ลองทำดูนะคะ ส่วนผักที่ใช้ตามใจชอบคะ
ทานให้อร่อยนะคะ


อื่นๆ
เครดิต พี่ kitkat

เครื่องปรุง น้ำตาลทราย ซอสน้ำมันหอย น้ำมันพืช ซีอิ๊วขาว แป้งสาลี บร็อคโคลี่ถั่วแขก แครอท หัวหอมแดง กระเทียม พริกขี้หนู ปลานิล

นำปลามาคลุกกับแป้งสาลีแล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อนๆให้สุกเหลืองแล้วพักไว้

ทอดเสร็จแล้วคะ เหลืองกรอบน่าทานแล้วคะจัดใส่จานรอไว้ แล้วต่อไปมาทำน้ำซอสกันต่อคะ

ลวกผัก นำหม้อตังไฟใส่เกลือลงไปนิดหน่อยนะคะเพือให้ผักสีสวยงามคะ ลวกในน้ำเดือดแล้วตักออกเลยคะ

ต่อไปทำน้ำซอสหอยนางรมกันคะ กระทะตั้งไฟใส่น้ำมันลงไปเติมหอมแดงและกระเทียมสับละเอียดลงไปผัดให้หอม

ตามด้วยพริกสับละเอียดลงไปผัดต่อเลยคะ

ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายคะ

ซีอิ๊วขาวลงไปผัดให้เข้า น้ำแห้งก็ใส่น้ำซุปลงไปผัดต่อคะ

สุดท้ายตามด้วยพระเอกคะ ซอสหอยนางรม ลงไปผัดให้เข้ากัน ชิมรสพร้อมเสริฟแล้วคะ ราดตัวปลาทานกับข้าวสวยร้อนๆอร่อยมากคะ ลองทำดูนะคะ

ซอสหอยนางรมจะออกหวานนิดเผ็ดหน่อย อร่อยดีคะ ราดตัวปลาทานกับผักที่ลวกไว้ทานให้อร่อยนะคะ พร้อมเสริฟแล้วคะ