สยามฟิชชิ่ง
หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย
login | สมัครสมาชิก | วิธีสมัครสมาชิก | ลืมชื่อ/รหัส | login ไม่ได้?
ปลาหมึกต้มหวาน(หมึกต้มน้ำดำ) : Fish Recipe/Cooking
 ห้องครัวสยามฟิชชิ่ง > กุ้ง
ความเห็น: 13 - [26 ก.ค. 54, 09:03] ดู: 29,382 - [18 ธ.ค. 57, 19:04] โหวต: 3
ปลาหมึกต้มหวาน(หมึกต้มน้ำดำ)
bigboo (157 คะแนนโหวตจากผู้ชมกระทู้) offline
12 พ.ค. 53, 10:07
ปลาหมึกต้มหวาน(หมึกต้มน้ำดำ)
ภาพที่ 1
ความเป็นมา
อาหารพื้นบ้านชายฝั่งทะเลที่คุ้นเคย

ส่วนผสม
ปลาหมึกเล็ก(ลูกเอ็ม)สดๆตัวแข็งๆใสๆ 1กิโลกรัม
หอมแดง 3หัว กระเทียมไทย 3หัว พริกไทย ถ้าเป็นพริกไทยดำได้ยิ่งดี พอประมาณ
ผักชีและรากผักชี 2 ราก
น้ำตาลทราย น้ำปลา

วิธีทำ
ล้างปลาหมึกโดยการสรงเบาๆ ใส่กระชอนพักไว้ นำพริกไทย หอมแดง กระเทียม รากผักชี มาตำรวมกันให้ละเอียดพอประมาณ ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เครื่องที่ตำลงไป
ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา ให้รสชาดหวานนำเค็มตามนะครับ ไม่ใช่หวานอย่างเดียวนะครับต้องออกหวานๆเค็มๆ ใส่ปลาหมึกลงไปขณะน้ำเดือด ไม่ต้องคนนะครับเดี๋ยวจะดำเกินไป รอน้ำเดือดอีกครั้ง ก็ปิดไฟใส่ใบผักชีลงไป เป็นอันเสร็จพิธี

อื่นๆ
เมื่อทำเสร็จใหม่ๆ น้ำจะออกแดงๆสีสวยครับเนื่องจากหมึกมันยังไม่แตกมาก ถ้าปล่อยให้เดือดนาน น้ำจะดำมากขึ้นครับ
กรุณา ลงทะเบียน และ login ก่อนส่งความเห็นครับ
siamfishing.com © 2014