สยามฟิชชิ่ง
หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย
login | สมัครสมาชิก | วิธีสมัครสมาชิก | ลืมชื่อ/รหัส | login ไม่ได้? | 29 มี.ค. 67
ต้มข่าปลากระพงขาวมะพร้าวอ่อน : Fish Recipe/Cooking
 ห้องครัวสยามฟิชชิ่ง > อื่นๆ
ความเห็น: 23 - [27 ก.ค. 54, 10:59] ดู: 7,178 - [28 มี.ค. 67, 18:00] โหวต: 13
ต้มข่าปลากระพงขาวมะพร้าวอ่อน
rastaboy (216 คะแนนโหวตจากผู้ชมกระทู้) offlineใบดำ
16 ก.ย. 53, 14:13
1
ต้มข่าปลากระพงขาวมะพร้าวอ่อน
ภาพที่ 1
ความเป็นมา
ญาติข้างบ้านเอามะพร้าวมาให้ค่ะ ประจวบกับในตู้เย็นมีปลากระพง ก็เลยเอามาต้มข่าซะเลย ซึ่งเป็นการเอาน้ำมะพร้าวมาทำเป็นน้ำแกงค่ะ ทำให้มีรสชาติที่หอมและหวานจากน้ำมะพร้าวด้วยค่ะ

ส่วนผสม
ปลากระพงขาวหั่นเป็นชิ้นไว้ค่ะ
มะพร้าวอ่อน 1 ลูก
ข่าอ่อนหั่นแว่นบาง
หัวกะทิ 1 ถ้วย
หอมแดงบุบ 2 หัว
ตะโคร้หั่นเฉีนง 1 ต้น
ใบมะกรูด 2-3 ใบ
พริกขี้หนูบุบ 5 เม็ด
พริกไทยบุบนิดหน่อย
น้ำตาลทรายประมาณ 1 ช้อนชา
น้ำปลาประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
นมสด 2 ช้อนโต๊ะ


วิธีทำ
ตามรูปด้านล่างเลยนะคะ

อื่นๆ
ต้มข่าปลากระพงขาวมะพร้าวอ่อน
ภาพที่ 2
เตรียมเครื่องปรุงให้พร้อม และล้างให้สะอาดค่ะ
ตอนแรกจะใส่หน่อไม้สดด้วยนะคะ แต่ไม่รู้ทำไมลวกหน่อไม้ตั้ง 2 ครั้งแล้ว แต่มันยังขมอยู่เลย ก็เลยไม่ใส่ลงไปดีกว่า เดี๋ยวเสียรสชาติหมดค่ะ
ต้มข่าปลากระพงขาวมะพร้าวอ่อน
ภาพที่ 3
เฉาะมะพร้าว เทน้ำมะพร้าวหม้อไว้เลยค่ะ
และตักเนื้อมะพร้าวเตรียมไว้เลยค่ะ
ต้มข่าปลากระพงขาวมะพร้าวอ่อน
ภาพที่ 4
นำหม้อน้ำมะพร้าวตั้งไฟเลยค่ะ
ต้มข่าปลากระพงขาวมะพร้าวอ่อน
ภาพที่ 5
พอน้ำแกงเดือดใส่ปลากระพงลงไปค่ะ
ต้มข่าปลากระพงขาวมะพร้าวอ่อน
ภาพที่ 6
มีเท่าไหร่ใส่ลงไปให้หมด 555+
ต้มข่าปลากระพงขาวมะพร้าวอ่อน
ภาพที่ 7
ตามด้วยหอมแดง พริกไทย ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด
ต้มข่าปลากระพงขาวมะพร้าวอ่อน
ภาพที่ 8
หม้อนี้ใช้สมุนไพรเยอะมาก
ต้มข่าปลากระพงขาวมะพร้าวอ่อน
ภาพที่ 9
เมื่อใส่ผักครบหมดแล้ว ก็ใส่กะทิลงไปค่ะ
ต้มข่าปลากระพงขาวมะพร้าวอ่อน
ภาพที่ 10
คนพอทั่วนะคะ
ต้มข่าปลากระพงขาวมะพร้าวอ่อน
ภาพที่ 11
อย่าคนเยอะนะคะ ปลาจะเละ
ต้มข่าปลากระพงขาวมะพร้าวอ่อน
ภาพที่ 12
ปรุงรสด้วยน้ำปลาค่ะ
ต้มข่าปลากระพงขาวมะพร้าวอ่อน
ภาพที่ 13
น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย
ต้มข่าปลากระพงขาวมะพร้าวอ่อน
ภาพที่ 14
เมื่อปลาสุก แล้วจึงใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนลงไปค่ะ
ต้มข่าปลากระพงขาวมะพร้าวอ่อน
ภาพที่ 15
ตามด้วยนมสด ปิดไฟ ยกลงจากเตา
ต้มข่าปลากระพงขาวมะพร้าวอ่อน
ภาพที่ 16
ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟได้เลยค่ะ
ต้มข่าปลากระพงขาวมะพร้าวอ่อน
ภาพที่ 17
ต้มข่าปลากระพงขาวมะพร้าวอ่อน!!!
กรุณา ลงทะเบียน และ login ก่อนส่งความเห็นครับ
siamfishing.com © 2024