ภาพที่ 1สวัสดีคับน้าๆ ป้าๆ ชุมชนคนตกปลา วันนี้ผมมีเมนูรสจัดๆมาฝากกันคับ
หลังจากที่ไม่ค่อยได้ตกปลา เนื่องจากอากาศร้อนและแห้งแล้งมาก
พอดีเหมาะ เพื่อนเอาหมูป่ามาจากสุไหงโกลก เลยจัดการซะ เอามาทำกับเหล้า
อุ้ยๆๆไม่ใช่กับข้าวคับ 5555555++
ภาพที่ 2เนื้อหมูป่าสดๆ หั่นบางๆคับ หนาแล้วมันจะไม่อร่อยคับฝืดๆ
ภาพที่ 3พริกไทสดพวงคับ อ่อนๆเคี้ยวแล้วไม่ร้อนมากคับ
มีประโยชฯน์ ไส่ได้เยอะๆเลย
ภาพที่ 4กระชายคับ ผมใช้ตำนะคับ เอารสชาติ ไม่เอาสวยงามคับ
ไส่ได้ตามพอใจคับมีประโยชน์มากเหมือนกันคับ
ภาพที่ 5โหระพาคับ หอมมากๆสดๆเอาไว้ใส่หลังจากปรุงเครื่องแล้วคับ
ภาพที่ 6หัวกะทิ คับไส่ได้ตามต้องการคับ ผมไส่แค่สองกล่องเล็กๆคับมากไป
จะออกหวานๆ เสียรสชาติของป่าคับ
ภาพที่ 7เครื่องแกงเผ็ดคับกับกะปิแกง อันนี้ต้องอาศัยความเคยชินนิดนึงคับ
ต้องกะให้พอดีกับเนื้อหมูนะคับ มากไปก็กินไม่ลงเหมือนกัน น้อยไปก็จืดเกินคับ
ส่วนกะปิผมจะใช้น้อยกว่าเครื่องแกงนะคับ
ภาพที่ 8ผัดเครื่องแกงในน้ำมันพืชคับ ไฟอ่อนๆๆนะคับ
ดูๆสีจะออกแดงๆคับ เริ่มหอมๆ ใช้ได้เลยคับ
ภาพที่ 9ไส่เนื่้อหมูป่าทีเตรียมไว้คับ ผัดไปเรื่อยๆคับเอาน้ำไส่นิดหน่อยได้คับเพราะมันจะไหม้
ภาพที่ 10ไส่กระชายลงไปคับผมจะผัดกับกระชายก่อนเพื่อให้รสชาติของกระชายออกได้เต็มที่คับ
ผมชอบรสชาติมัน แต่ไม่ชอบเคี้ยวเป็นเส้นๆคับ
ภาพที่ 11ผัดไปเรื่อยๆคับประมาณห้านาที เราก็เอาหัวกะทิที่เตรียมไว้ไส่ลงไปคับ
กะทิสองกล่องเล็ก กับหมูป่าหนึ่งกิโลกรัม พอดีเป๊ะคับ
ภาพที่ 12ผัดไปเรื่อยๆคับ พอกะทิแตกมันแปลว่าใช้ได้แล้วคับ เอาพริกไทสดไส่ลงไปคับ
เริ่มดูดีขึ้นมาเพราะมีสีสันคับ
ภาพที่ 13ตามด้วยใบโหระพาคับ ไส่แล้วต้องยกออกจากไฟเลยนะคับ
เหี่ยวมากไปไม่สวยคับ
ภาพที่ 14พร้อมเสริฟคับ เมนูนี้จริงๆไม่ยากคับ เครื่องครัวปกติทั่วๆไป
แต่ผมบรรยายแล้วพาให้งงๆคับ
ภาพที่ 15ขอส่งท้ายด้วยภาพนี้นะคับ โอกาศหน้าผมจะหาเมนูอื่นๆมาฝากอีกนะคับ
ช่วงนี้ไม่มีหมายตกปลา เลยว่างๆมาทำกับข้าวกินกันบ้าง
หากข้อความใดผิดพลาดหรือทำให้น้าๆป้าๆไม่พอใจ สามารถแจ้งลบได้เลยคับ
ด้วยความเคารพ kung4211 สวัสดีคับ
1
) 