หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย

ความเป็นมา
เป็นวิธีเผาปลาช่อนแบบโบราณ แบบบ้านๆ แต่รับรองผลครับ อร่อยแน่

ส่วนผสม
1. ปลาช่อนขนาดใดก็ได้ ตามกำลังที่ตกได้ (ขนาด 8 ขีด ถึง โล กำลังดี)
2. ตระไคร้เอาเฉพาะโคนๆ มันนะ ให้เหมาะกับขนาดปลา (ประมาณสองต้นต่อหนึ่งตัวนะครับ)
3. ดินเหนียว หาได้ตามคันนาทั่วไป (ขอแบบเหนียวๆ และไม่มีเศษหญ้า ก้อดีนะ)

วิธีทำ
1. ทำให้ปลาช่อนของท่านเสียชีวิตเสียก่อน แล้วล้างน้ำนิดนึง
2. เอาตะไคร้มาทุบ แล้วเอาไปยัดใส่ปากให้เข้าท้องปลา แล้วเจาะตรงท้องปลายาวประมาณ 1 ซม.
3. นำดินเหนียวที่เตรียมไว้มาปั้นหุ้มตัวปลาช่อนแน่นๆ (ย้ำ แน่นๆ) ให้หนาประมาณ 1 ซม. นะครับ
4. เอาปลาช่อนที่หุ้มดินเหนียวแล้ว ไปลงเผาไฟจนดินเหนียวแห้ง (ให้ลองเคาะดู เสียงจะดัง เป๊าะๆ เป็นอันใช้ได้)
5. เอามาทิ้งไว้ซักพัก ให้ดินเย็นตัวลงบ้าง แล้วแกะดินเหนียวออก เกล็ดกับหนังปลาจะหลุดติดดินเหนียวออกมา เห็นแน้อปลาขาวๆ ส่วนน้ำจิ้มสูตรใครสูตรมัน นะครับ

อื่นๆ
ปล. เหมาะกับการไปตีเหยื่อปลอม ตั้งแคมป์ มากๆครับ ไม่ยากๆ