ภาพที่ 1จัดผักบุ้งมาพอจาน สัดส่วนเครื่องปรุงมีดังนี้
กระปินำมาละลายน้ำคนให้เนื้อเข้ากัน1ช้อนโต๊ะ
ชูรสครึ่งโต๊ะ
น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
ผงไก่ครึ่งช้อนโต๊ะ
ขิงซอยนิดหน่อย
พริกชีฟ้าแดง เพิ่มสีสัน
น้ำส่วนผสมเทลงบนผักบุ้ง ผัดไฟแรง ก่อนจบใส่แป้งมันละลายน้ำนิดหน่อย ผัดเสร็จเทน้ำทิ้งเอาแต่ผัก
ปล. ใส่แป้งมันเพื่อให้น้ำกระปิเกาะตัวผัก และผักดูเงาสวย
เทน้ำที่ผัดทิ้งเพื่อไม่ให้น้ำล้นจานดูน่าเกลียด น้ำที่มีมากในผักบุ้ง จะทำให้ผักดำเร็ว
ผักบุ้งที่เทน้ำออก เวลาเสริฟลงจาน น้ำจะออกมาพอดีสวยงาม
1
) 