หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย

มีโอกาสกลับบ้านที่ต่างจังหวัดครับ  ที่บ้านก็ใกล้กับภูเขา  ทางบ้านเลยไปหาหน่อไม้ก่อนที่เขาจะปิดป่า

ส่วนประกอบก็ไม่มีอะไรมากครับ  ตามมีตามเกิด
1.เป็ด
2.หน่อไม้สดที่ต้มให้ความขมออกแล้ว
3.เครื่องเทศ  ประกอบไปด้วย  เครื่องพะโล้และพริกไทย
4.เครื่องปรุงรส  ก็มี  ซีอิ้วดำ น้ำมันหอย เกลือ น้ำตาลทราย และผงปรุงรส

วิธีการไม่ยากครับ 
1.ล้างเป็ดให้สะอาด  สับให้เป็นชิ้น
2.โขลกเครื่องเทศรวมกันให้ละเอียด
3.นำเป็ดใส่หม้อ เทเครื่องเทศลงไป  ตามด้วย เครื่องปรุงรส
4.เติมน้ำค่อนข้างเยอะ เพราะเราจะใช้เวลาในการต้มนานหน่อยกว่าเป็ดจะเปือยนุ่ม
5.เมื่อน้ำเดือดพยามคนให้ทั่วกันตลอดเวลา จากนั้นนำหน่อไม้ที่หันเป็นชิ้นใส่ลงไป  และรอจนกว่าเป็ดจะเปือยนุ่ม

เท่านี้เป็นอันเสร็จ

ส่วนน้ำจิ้มไม่ยากครับ
ประกอบไปด้วย  พริกแดงสด  กระเทียม รากผักชี และถั่วตัด ตำรวมกันให้ละเอียด
ใส่น้ำปลา น้ำตาลทราย มะนาว และน้ำอุ่นหรือน้ำที่ต้มสุกแล้วนิดหน่อย

เป็นอันเสร็จพิธีครับ  กินคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ หรือเป็นกับแกล้มก็ดี
ผิดพลาดอย่างไรก็ขออภัยไว้ด้วยครับ ขอบคุณทุกท่านที่ติดตามชม