ภาพที่ 1เป็นสูตรง่ายๆๆ คุณพ่อผมทำให้กินตั้งแต่สมัยเด็กๆๆ วัตถุดิบก็มีไม่อะไรยุ่งยากเลย
- ปลาเก๋า ขนาดก็แล้วแต่จะขุดกันมา อิอิ
- น้ำจิ้มไก่แม่ประนอม
- พริกป่น สัก1ช้อนกาแฟ (แล้วแต่ชอบเผ็ดไม่เผ็ด)
- น้ำตาลทราย สัก 1 ช้อนกาแฟ (แล้วแต่ชอบหวานมากน้อย)
วิธีทำก็
- ขอดเกล็ด ล้างปลาให้สะอาด
- ตั้งกระทะ รอให้น้ำมันเดือดใช้ไฟอ่อนๆ พอปลาเริ่มสุกก็จะเร่งไฟให้แรงเพื่อให้ปลากรอบนอกนุ่มในและไม่อมน้ำมัน
- พอปลาสุกเหลืองได้ที่ก็พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
วิธีทำน้ำราด
- ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อนๆ
- เทน้ำจิ่มไก่ลงไปแล้วแต่ชอบ แล้วแต่ขนาดปลา
- เติมพริกป่น และน้ำตาล เคี่ยวพอให้ทั้งหมดเข้ากัน
จัดปลาใส่จานพร้อมราดน้ำจิ้มที่ปรุงไว้ ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆๆ แค่นี้ก็อร่อยสุดๆแล้ว น้าๆลองเอาไปทำกันดูน่ะครับ ง่ายๆๆไม่ต้องเตรียมอะไรมากมาย ของโปรดผมเลย
1
) 