ภาพที่ 1ผบ. ซื้อปลาทูเกี๊ย(ปลาทูตัวเล็ก) มาจากชายหาด ให้ผมจัดทอดกรอบ อะ จัดไป
ก่อนอื่นแยกไว้ทำเหยื่อตกปลาใส่ถุงแช่เย็นไว้ซัก3-4ตัวก่อน ที่เหลื่อค่อย
ควักไส้ควักเหงือกล้างน้ำให้สะอาด พึงลมไวแป๊บนึง (ระวังแมวด้วย)
พยายามให้น้ำตกค้างในตัวปลาเหลือน้อยที่สุดนะครับ น้ำมันจะได้กระเด็นน้อยหน่อย
ภาพที่ 2ตั้งกระทะ ไฟปานกลาง ใส่น้ำมัน โรยเกลือป่นลงในน้ำมันนิดนึงช่วยให้ปลาไม่ติดกระทะครับ
ภาพที่ 3พอน้ำมันร้อน ก็บรรเลงเลย
ภาพที่ 4ขนาดพึงไว้แล้วยังกระเด็นซะ ผมใส่กางเกงขาสั้นตัวเดียวทอดปลา พุงรับไปเต็มๆ
ภาพที่ 5อ้า...เสร็จแว๊ว
ถ้าอยากได้เนื้อนุ้มๆก็ทอดแป๊บเดียว ปลาทูตัวเล็กสุกเร็วครับ
แต่ถ้าอยากได้กรอบๆกินได้ยันหัวก็ทอดต่ออีกนิดนึงให้สีเข้มหน่อยค่อยเอาขึ้น
ภาพที่ 6จัดมาพร้อม น้ำปลา มะนาว หอมซอย พริก (ตอนไปเก็บพริกหลังบ้านโดนมดแดงกัดอีก ซวยซ้ำซอน)
กินกัยข้าวสวยร้อนๆ โอ้....อัลหร่อยครับ
1
) 