หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย

วัตถุดิบคงรู้ๆกันอยู่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง พริกขี้หนู พริกทอด มะเขือเทศ
ขาดไม่ได้เลย หัวปลาเก๋า
เครื่องปรุง น้ำปลา มะนาว ผงชูรสนิดหน่อย

ตั้งน้ำให้เดือดพล่าน แล้วเอาหัวลงลวกรอน้ำเดือดอีกครั้ง แล้วปิดไฟเอาออกพักไว้เลยครับ ตรงนี้ลดความคาวได้มาก แล้วน้ำจะใสน่ารับประทาน

ตั้งน้ำให้เดือดอีกครั้ง ใส่หอมแดง ข่า ตะไคร้ พอน้ำเดือด ใส่หัวปลาที่พักไว้ รอน้ำเดือดอีกครั้ง ปรุงรสด้วยน้ำปลาและผงชูรสนิดหน่อย
ใส่มะเขือเทศใบมะกรูด พริกสับ

ตักใส่ชาม ปรุงรสเพิ่มเติม ด้วยมะนาว และ พริกทอด  ที่ไม่บีบมะนาวลงในหม้อ ความร้อนจะทำให้กลิ่นและรสชาติมานาวเปลี่ยนไปหรือผมคิดไปเอง เอามาบีบในชามมันแซบกว่าความ