หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย

ความเป็นมา
แปลงมาจากสูตร ปลาช่อนลุยส่วนพริก สวนอาหารเรือนแก้ว.

ส่วนผสม
1.ปลานิล 9ขีด
2.พริกขี้หนูสวน 1/2 ถ้วย
3.กระเทียมกลีบเล็ก1/2 ถ้วย
4.มะนาว 2 ช้อนตวง (ช้อนที่ตักแบ่งต้มยำ)
5.น้ำปลาตราเม็กกาเชบ 2ช้อนตวง
6.ชูรส 1/2 ช้อนชา
7.ใบสาระแหน่
7.เกลือ1ถุง+แป้งมัน


วิธีทำ
1.นำปลานิลมาขอดเกล็ดแล้วคลุกเคล้ากับเกลือป่น
2.จากนั้นนำปลาคลุกกับแป้งมันแล้วล้างออก พักให้แห้ง แล้วบั้งตามใจฉัน
3.นำกระเทียมกลีบเล็กแกะเปลือกและพริกขี้หนูมาทุบแล้วสับหยาบ ๆ
4.นำพริกกระเทียมสับผสมกับน้ำปลา มะนาว ผงชูรส คนให้เข้ากัน
5.นำปลาที่เตรียมไว้นึ่งประมาณ 20 นาที
6.ปลาสุกแล้วราดด้วยน้ำยำทันที
7.โรยหน้าด้วยใบสาระแหน่ พริกทอด หรือจะเป็นผักอะไรก็ได้ที่ท่านชอบ
8.ยกเสริฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ อู๊ยยยยยยยย ซี๊ดดดดดดดดด

อื่นๆ
ถ้าเปลี่ยนเป็นช่อนนา จะได้รสชาติกว่านี้