หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย

วันหยุดที่ผ่านมา ทำอาหารเลี้ยงสมาชิกภายในบ้านกินกัน
นึกอยากกินอาหารไทยๆ ก็เลยนึกถึงเมนูหลนเต้าเจี้ยวขาว
  มาดูกันครับว่ามีส่วนประกอบอะไรบ้าง

วันนี้ทำแค่พอกินในครอบครัวเล็กๆ 3-4 คน ส่วนผสมหลัก
ก็นี่เลยครับ เต้าเจี้ยวขาว วันนี้ซื้อมาทำแค่ 2 ขีด ก็พอแล้ว

เครื่องก้เหมือนกับเครื่องต้มยำแหล่ะครับ
      เพียงเพิ่มหอมแดงซอยกับพริกชี้ฟ้าเขียว-เหลือง-แดง....

เพิ่มความอร่อยอีกนิด ใส่หมูสับลงไปด้วย

หลักของหลนก็ต้องกะทิ วันนี้ขอสะดวกหน่อยเป็นกะทิกล่องนะครับ

โขลก เต้าเจี้ยวขาวพอแหลก ไม่ต้องละเอียดจนเป็นแป้งนะครับ พอแตกๆก็ใช้ได้แล้ว

ตั้งกะทิใส่เครื่องลงไป ไฟกลางรอเดือด

พอเดือด ดีใส่เต้าเจี้ยวขาวลงไป

รอเดือดอีกที ใส่หมูสับตามลงไป

หมูสุก คราวนี้ถึงการปรุงรสชาดแล้วล่ะครับ

น้ำมะขามเปียก

น้ำตาลปี๊บ

พอสุกแล้วลองชิมดูอีกครั้ง ปรุงรสชาด ตามที่เราชอบ ยกเว้นการใส่น้ำปลานะครับ
  ส่วนใหญ่แล้ว รสเค็มจะมาจากเต้าเจี้ยวขาวอยู่แล้ว 
  หากอ่อนเค็มไป ท่าน ม.ร.ว. คึกฤทธิ์ ปราโมช ท่านว่า ให้ใส่เกลือแทนน้ำปลา

พร้อมเสร็จ ปิดไฟ ใส่พริกชี้ฟ้าหั่น เขียว-เหลือง-แดง

ตักเสริฟพร้อมผักเคียง ซึ่งต้องเป็นผักสด ตามชอบเลยครับ แนะนำว่าอย่าขาดขมิ้นขาวด้วยนะครับ

ไม่อยากเลยใช่รึเปล่าครับ เมนูไทยๆ วันนี้
ขอบคุณทุกท่านที่ติดตามชม