ภาพที่ 1ใด้มา 4 ตัวครับ
ภาพที่ 2ส่วนผสม
ภาพที่ 3ผัก
ภาพที่ 4กระเทียมสับ
ภาพที่ 5น้ำพริกเผา
ภาพที่ 6ล้างปูให้สะอาดแล้วแยกชิ้นส่วน
ภาพที่ 7นำปูลงผัดในน้ำมันจนสุก
ภาพที่ 8ตักขึ้นใส่จานพักไว้แล้วนำกระเทียมสับลงผัดในน้ำมันจนหอม
ใส่ปูลงผัดอีกครั้งตามด้วยผักและเครื่องรุงรส
ภาพที่ 9ใส่นมสดซึ่งผสมกับใข่ , น้ำผริกเผา และน้ำมันหอยลงไป
ภาพที่ 10ผัดให้เข้ากัน
ภาพที่ 11ตักใส่จาน
ภาพที่ 12ตั้งโต๊ะ
ภาพที่ 13รับประทานกับน้ำชาเย็นๆครับ
เครื่องปรุงและส่วนผสม ปูผัดผงกะหรี่
• ปูม้าหรือปูทะเลตัวกลางๆ 1 ตัว
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• หอมใหญ่ 1 หัว
• ต้นหอม 2 ต้น
• ขึ้นฉ่าย 2 ต้น
• กระเทียม 5 กลีบ
• พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด
• ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
• นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
วิธี ทำอาหาร ปูผัดผงกะหรี่
1.ปูล้างทำความสะอาด แกะกระดองออก สับส่วนของตัวให้เป็น 4 ส่วน ก้ามปูใช้สันมีดบุบพอแตก หากเป็นปูไข่ให้แยกไข่ใส่ถ้วยไว้ต่างหาก พักไว้
2.หอมใหญ่ปลอกเปลือกล้างแล้วหั่นเป็น 8 ส่วน ต้นหอมขึ้นฉ่ายล้างให้สะอาด หั่นเป็นท่อนๆ ยาวประมาณ 1 ½ นิ้ว พริกชี้ฟ้าเด็ดขั้วล้างน้ำ หั่นเฉียงๆ กระเทียมบุบพอแตก ทั้งหมดพักไว้
3.กระทะตั้งไฟกลางเติมน้ำมันพืชพอร้อนใส่กระเทียมลงเจียวพอหอม ใส่ปูผัดพอสุก ใส่หัวหอมใหญ่ ผงกระหรี่ลงผัดอีกสักครู่ ตอกไข่ใส่ชาม เติมน้ำพริกเผา น้ำมันน้ำพริกเผา นมสด น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายแล้วตีให้เข้ากัน ใส่ลงในกระทะที่กำลังร้อนจัด ผัดให้พอสุกชิมรสให้ออกเค็ม หวาน เผ็ดนิดหน่อย ใส่ต้นหอม ขึ้นฉ่ายและพริกชี้ฟ้าแดงลงผัดพอสุก ตักใส่จานเสิร์ฟร้อนๆ
1
) 