ภาพที่ 1ความเป็นมา
ตอนเด็กๆชอบกินหอยทอดมากครับ เขาจะพายเรือมาขายในคลองหน้าบ้านทุกวัน ก็เลยติดใจ ลองทำเองดูบ้าง อิอิ
ส่วนผสม
หอยแมลงภู่ -ช่วยให้ร่างกายแข็งและแรง ระบบการไหลเวียนของเลือดดีเยี่ยม บำรุงเลือดลม รักษาความร้อนในร่างกายให้สมดุล
ถั่วงอก -ช่วยให้ ระบบขับถ่ายเป็นปกติ เสริมสร้างภูมิต้านทาน ให้แก่ร่างกาย
ผักชี -ช่วยย่อยอาหาร ทำให้ไม่เป็นโรคท้องอืด ท้องเฟ้อ แก้ปวดท้อง
ต้นหอม -ขับเหงื่อ แก้อักเสบบวมแดง ป้องกันโรคหวัดเย็น ปวดศีรษะ คัดจมูก
วิธีทำ
อื่นๆ
ภาพที่ 2หอยแมลงภู่แกะแล้ว ซื้อมาจากตลาดครับ
ภาพที่ 3เตรียมไข่ไก่ ผักชีต้นหอมหั่น พริกดองน้ำส้ม
พริกป่น น้ำปลา น้ำตาล เกลือ ซอสพริก น้ำมันพืช
กระเทียมสับ+รากผักชี ถั่วงอก
ภาพที่ 4แป้งหอยทอด+โซดาเย็นๆ
ภาพที่ 5ส่วนผสมแป้ง
แป้ง 1 ถ้วย
โซดาเย็นๆ 1.5 ถ้วย
เกลือ ครึ่งช้อนโต๊ะ
น้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะ
คนให้เข้ากัน
ภาพที่ 6คนเรียบร้อยแล้ว พักไว้ก่อน
ภาพที่ 7เริ่มจุดเตาครับ วันนี้ใช้ฟืนครับ ได้อารมณ์ดี
ภาพที่ 8ควันเริ่มเยอะแล้วครับ เหอๆ แสบตา
ภาพที่ 9พอไฟได้ที่ ใส่น้ำมันลงไปในกะทะ พอน้ำมันร้อน ก็ใส่แป้งลงไป
ตามด้วยไข่ไก่ หรือจะใส่ไข่เป็ดก็ได้ครับ ตามชอบใจ
ภาพที่ 10พอแป้งเริ่มเหลือง เราก็กลับด้านซะ แล้วแบ่งเป็นชิ้นๆ กลับไปกลับมา
ถ้าชอบกรอบๆ ก็ทอดนานหน่อย หมั่นเอาน้ำมันข้างๆกะทะหยอดใส่บ่อยๆ
ภาพที่ 11พอได้ที่ ก็ใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม แล้วตามด้วยหอยแมลงภู่(ก่อนใส่หอยบีบให้สะเด็ดน้ำซะหน่อย)
ต่อไปใส่ถั่วงอกตามลงไป แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำส้มสายชู รีบผัดเร็วๆแล้ว ตักใส่จาน
ภาพที่ 12โรยผักชีต้นหอม ใส่พริกไทยป่น ทานกับซอสพริก หรือใส่พริกดองน้ำส้ม หรือพริกป่น แล้วแต่ชอบครับ
ภาพที่ 13จานที่ 2
ภาพที่ 14จานที่ 3
1
) 