สยามฟิชชิ่ง
หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย
login | สมัครสมาชิก | วิธีสมัครสมาชิก | ลืมชื่อ/รหัส | login ไม่ได้?
เปิบพิศดาร จากท้องนา : Fish Recipe/Cooking
 ห้องครัวสยามฟิชชิ่ง > อื่นๆ
ความเห็น: 14 - [19 พ.ย. 52, 14:52] ดู: 16,782 - [2 ก.ค. 63, 14:25] โหวต: 6
เปิบพิศดาร จากท้องนา
ลุงหนุ่ม (347 คะแนนโหวตจากผู้ชมกระทู้) offline
25 มี.ค. 48, 12:15
เปิบพิศดาร จากท้องนา
ภาพที่ 1
ความเป็นมา
ต้องการกำจัดตัวทำลายต้นข้าว

ส่วนผสม
1. หนูนา (หนูพุ๊ก) 5-6 ตัว
2. เครื่องแกงเผ็ด  1 ขีด
3. มะพร้าวขูด      1/2 กิโล
4. ใบโหระพา, ใบมะกรูด        5 บาท
5. พริกชีฟ้าแดง    5 บาท
6. พริกไทยสด      10 บาท
7. น้ำตาลทราย, น้ำปลาดี, ผงชูรส    อย่างละนิดหน่อย

วิธีทำ
1. นำหนูนา(ที่ทำให้ตายแล้ว)มาลนไฟ โดยจุ่มน้ำให้ขนเปียกก่อน แล้วถอนขนออกให้หมด ผ่าเอาเครื่องในออก เก็บไว้เฉพาะตับ อย่างอื่นทิ้งไปซะ ล้างน้ำให้สะอาด นำมาผึ่งลมไว้พอแห้ง
2. นำมะพร้าวขูดมาคั่วใส่กะทะไฟอ่อน คั่วพอเหลืองให้หอม อย่าให้ไหม้
3. นำหนูนามาสับให้ป่น(หากแยกกระดูกขาออกได้ก็จะยิ่งดี) ยิ่งป่นมากยิ่งดี ไม่แนะนำให้ปั่นนะครับ(มันจะขาดรสชาติไป)
4. นำพริกแกงมาผัดโดยใส่น้ำมันพืชนิดหน่อยพอไม่ติดกระทะ ใช้ไฟปานกลาง สังเกตดูพอมีกลิ่นหอม ใส่น้ำสะอาดลงไปสักครึ่งแก้ว อยากใส่น้ำมากเพราะมันจะเละไม่น่ากิน ผัดต่อไปสักหน่อยพอพริกแกงเดือดมีกลิ่นหอม
5. ใส่หนูนาที่สับละเอียดรอไว้ลงในกระทะ ผัดคลุ๊กเคล้า กับพริกแกงให้ทั่ว สังเกตดูหากมีกลิ่นหอมใก้สุก นำมะพร้าวขูดคั่วที่เตรียมไว้ใส่ลงไป ผัดต่อในกระทะ คลุ๊กเคล้าพอทั่ว เติมน้ำปลา น้ำตาลทราย ผงชูรส ผัดคลุ๊กเคล้าต่อให้ทั่ว
6. ใส่ใบมะกรูดหั่นฝอยหรือจะฉีกก็ได้ พริกชี้ฟ้าแดงหั่น ใบโหระพา พริกไทยสด ลดไป ผัดต่ออีกสักครู่ พอผักเริ่มสุก
7. ยกลงจากกระทะ ตักออกใส่จาน กินกับข้าวสวยร้อนๆ ไล่เหงื่อดีจริงๆ

อื่นๆ
ลองกินดูนะจะติดใจ
กรุณา ลงทะเบียน และ login ก่อนส่งความเห็นครับ
siamfishing.com © 2020