สยามฟิชชิ่ง
หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย
login | สมัครสมาชิก | วิธีสมัครสมาชิก | ลืมชื่อ/รหัส | login ไม่ได้? | 29 มี.ค. 67
น้ำยาปลากะพงขาว : Fish Recipe/Cooking
 ห้องครัวสยามฟิชชิ่ง > ปลากะพง
ความเห็น: 19 - [10 พ.ย. 57, 21:44] ดู: 6,163 - [26 มี.ค. 67, 00:35] โหวต: 13
น้ำยาปลากะพงขาว
pong9441 (225 คะแนนโหวตจากผู้ชมกระทู้) offline
3 พ.ย. 57, 08:42
1
น้ำยาปลากะพงขาว
ภาพที่ 1
สวัสดีครับเพื่อนๆ พี่ๆ น้องๆ สยามฟิชชิ่ง วันนี้ผมขอนำเสนอเมนูวันหยุด อีกซัก1รายการ
    "ขนมจีน+น้ำยาปลากะพงขาว"
น้ำยาปลากะพงขาว
ภาพที่ 2
เริ่มต้นด้วยการเอาหางกะทิตั้งไฟ
น้ำยาปลากะพงขาว
ภาพที่ 3
ใส่เครื่องแกงตามลงไป ตามในภาพเลยครับ
น้ำยาปลากะพงขาว
ภาพที่ 4
กระชาย พริกแห้ง ตามลงไปอีก
น้ำยาปลากะพงขาว
ภาพที่ 5
ต้องการสีสรร และความหอมจากขมิ้น ใส่ลงไปด้วยนะครับ
น้ำยาปลากะพงขาว
ภาพที่ 6
ต้มไปพร้อมกันกับหางกะทิ
น้ำยาปลากะพงขาว
ภาพที่ 7
วันนี้ผมใช้ปลากะพงไซด์ 1.2โล สำหรับกะทิ 1 โล
น้ำยาปลากะพงขาว
ภาพที่ 8
นำปลากะพงตัดครึ่งตัวลงต้มกับเครื่องแกงทั้งหมด
น้ำยาปลากะพงขาว
ภาพที่ 9
นำส่วนผสมทั้งหมดพักให้เย็น แล้วก็นำมาแกะเนื้อปลา เลือกเอาก้างออกให้หมด
น้ำยาปลากะพงขาว
ภาพที่ 10
นำส่วนผสมลงปั่น หากไม่มีเครื่องปั่นให้ใส่ครกตำเอานะครับ
น้ำยาปลากะพงขาว
ภาพที่ 11
ระหว่างนั้นนำเอาหัวกะทิขึ้นตั้งไฟกลาง
น้ำยาปลากะพงขาว
ภาพที่ 12
พอหัวกะทิเริ่มเดือด นำส่วนผสมที่ปั่นละเอียดแล้วเทใส่หม้อเลยครับ
น้ำยาปลากะพงขาว
ภาพที่ 13
เคี่ยวด้วยไฟกลางไปเรื่อยๆ ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำตาลปี๊บ
น้ำยาปลากะพงขาว
ภาพที่ 14
ช่วงนี้ถ้ามีปลาอินทรีย์เค็มใส่ลงไปด้วยซักชิ้น
จะเพิ่มรสชาดให้น้ำยามีรสชาดดีขึ้นมากเลยครับ
น้ำยาปลากะพงขาว
ภาพที่ 15
หรี่ไฟลงให้เป็นไฟอ่อน เคี่ยวไปอีกซัก 15 นาที เป็นอันเสร็จพิธี
น้ำยาปลากะพงขาว
ภาพที่ 16
จัดการเตรียมเสริฟ ได้เลยครับ
น้ำยาปลากะพงขาว
ภาพที่ 17
ส่วนน้ำยาที่ทำวันนี้สามารถแบ่งเพื่อนบ้านได้สบายๆครับ
น้ำยาปลากะพงขาว
ภาพที่ 18
ชุดนี้ไปบ้านขวา
น้ำยาปลากะพงขาว
ภาพที่ 19
ชุดนี้ไปบ้านซ้าย
ขอขอบคุณทุกท่านที่ติดตามชมเมนูวันหยุดกันครับ  ขอให้สนุกกับการทำอาหารครับ
กรุณา ลงทะเบียน และ login ก่อนส่งความเห็นครับ
siamfishing.com © 2024