ภาพที่ 1เหมือนเดิมครับ หลังจากออกทริปที่บางทราย & บางประกง มา
ก็ได้เวลา คัดเอาสุดยอดปลากินทั้ง สองลุ่มน้ำนี้มาประชันกัน
บทสรุป สุดยอดทั้งคู่เลยครับ เฉือนกันไม่ลง
ภาพที่ 2มาดูวิธีการทำนะครับ
เตรียมเครื่องให้พร้อมก่อน
ภาพที่ 3อันนี้เลยครับหัวใจหลักของเมนูนี้ครับ
ภาพที่ 4ส่วนท่อนหัวของอีคุดครับ เน้นไซด์โลขึ้นนะครับ มันหนึบมั่กๆ
ส่งประกวดจาก ทะเล บางทราย ครับ
ภาพที่ 5ตามด้วย ส่วนพื้นท้องของน้องกระพง จาก แม่น้ำบางประกง
ตัวไซด์ 5 อัพ ครับ
ภาพที่ 6มาเริ่มบรรเลงกันเลยนะครับ
เอาพริก กับ หัวหอม มาคั่วในกระให้หอมๆ กัน ก่อน
ภาพที่ 7จากนั้นก็ตำพอแหลกๆ เป็นใช้ได้
ภาพที่ 8หน้าตา ก็ ออกมาแบบนี้อ่ะครับ
ภาพที่ 9ต้ังน้ำพอเดือด ใส่เกลือสัก 2 ช้อน
เพื่อที่เวลาปรุงจะได้ไม่ต้องใส่น้ำปลามากเกินไป
ตามด้วย ตะไคร้
ภาพที่ 10จากนั้นก็เริ่มใส่เนื้อปลาลงไป
จะเริ่มใส่จากส่วนที่สุกยากก่อนนะครับ ก็คือ ส่วนหัวของ น้องคุด แล้ว ตาม ด้วย ส่วน พื้นท้อง ของ น้องพง
ภาพที่ 11พอเริ่มสุก ก็เอาเครื่องเคียง ที่เตรียมไว้ ทยอยใส่ลงไปครับ
ภาพที่ 12ในส่วนของการปรุงรส จะปรุงหลังจากสุกแล้ว
ในส่วนนี้ จะเตรียมน้ำปลาพริก เพื่อใช้ปรุงรสทีหลัง
ภาพที่ 13ชอบรสชาติไหน ก็จัดกันเข้าไปนะครับ
ระหว่างนี้ใกล้เสร็จแล้วครับ ให้เพื่อนรินเบียร์ ไว้รอท่าเลยครับ
ภาพที่ 14เลื่อกปรุงด้วยหัวน้ำปลาชั้นดี เพื่อเพิ่มรสชาติ และ กลิ่น อีกนิด
ภาพที่ 15จากนั้นก็เป็นอันเสร็จแล้วครับ
ยกตั้งเตา เพื่ออุ่นให้ร้อนอีกนดตอนทาน
ภาพที่ 16มาทานด้วยกันครับ
กับเนื้อพื้นท้องน้องพง
ภาพที่ 17ตามมาติดๆ ด้วย หัวน้องคุด
หนัง หนึบๆ ตัดกับรสชาติที่ร้อนแรง
ตบ ด้วย เบียร์ เย็นๆ ซักอึก ผมล่ะฟินเลยครับ
*** จะทานปลาให้อร่อย ต้องออกไปตกเอง และทำ ทาน เอง ครับ ***
ภาพที่ 18จบไปอีกหนึ่งเมนูเด็ด ของหัวหน้าซุ้ม ครับ
ขอบคุณ พี่้อฟ ที่มีเมนูเด็ดๆ มาให้ลอง ตลอด
ขอบคุณ น้าๆ ที่ อ่านจนจบ
เมนูหน้า พบกับ อีคุด ห่มเขียว (ใบตอง) ครับ
อีกหนึ่งเมนูเด็ด ที่ต้องลอง
ขอบคุณครับ
1
) 