ความเป็นมา
ส่วนผสม
วิธีทำ
อื่นๆ
ถ้าแม่บ้านบ้านไหนมีปลา และนำมาทำอาหารเวลารับประทานรู้สึกว่าก้างปลามันติดคอเหลือเกิน ก้างปลาก็เยอะมากเพราะปลาประเภทนั้นมักมีก้างที่เยอะมาก อย่างปลากระมังหรือปลาหมอ ถ้าเราจะต้องปลาให้เนื้อแข็งแล้วก้างอ่อนยุ่ยเหมือนก้างปลากระป๋องละก็ เพียงใช้อ้อยมาปอกเปลือกข้างนอกออกแล้วตัดเป็นเสี้ยวเล็ก ๆ นำมาวางเรียงในหม้อที่เราจะใช้ต้มปลาแล้วนำปลามาวางทับแล้วเติมน้ำลงไปพอประมาณ นำไปตั้งไฟสัก 40 นาที เราจะสังเกตได้ว่าปลานั้นตัวยังแข็งอยู่ เนื้อไม่เละแล้วยังเก็บไว้ได้นานอีกด้วย ยิ่งต้มหลายวันยิ่งอร่อยและก้างยุ่ยมาก ใช้เวลาต้มประมาณ 1 - 2 วัน
1
