ภาพที่ 1สวัสดีครับช่วงนี้ไม่ค่อยได้เข้าครัวเท่าไร วันนี้พอดีไปตลาด เจอซี่โครงแกะ ของโปรดเลย เจอแบบนี้อดใจไม่ไหว วันนี้มาแนวอาหารฝรั่งแบบง่ายๆนะครับ เครื่องปรุงง่ายๆไม่ซับซ้อน เพื่อที่จะคงไว้ซึ่งความเด่นของรสชาติวัตถุดิบไว้ให้มากที่สุด
ภาพที่ 2เครื่องเทศสองตัวนี้ เดี่ยวนี้ก็หาได้ไม่ยากครับที่บ้านเรา เนื้อแกะนั้นมีกลิ่นแรงนิดนึง แต่ก็ไม่มากเท่าแพะ ฉนั้นการปรุงก็ต้องใช้เครื่องเทศนิดนึง
ภาพที่ 3เครื่องปรุงก็ตามรูปเลยนะครับ
Rosemany. Bay Leaves. หอมใหญ่สับๆ ไม่ละเอียดมาก กระเทียมสับ ใบParsleyถ้าไม่ชอบหรือไม่มีก็ใช้ผักชีไทยแบบผมใช้ตรงก้านๆครับ น้ำมันมะกอก น้ำมะนาวเหลือง ไม่มีก็ใช้มะนาวเขียวบ้านเราเลยครับ ดอกเกลือ
ภาพที่ 4เครื่องปรุงตามรูปครับ มะนาวใส่เพื่อตัดกลิ่นสาบ อย่าใส่เยอะนะครับ เสียรสชาติ บางคนก็จะใส่ใบโอริกาโน่ไปด้วยก็จะได้กลิ่นที่หอมขึ้น แต่ผมไม่ชอบผมว่ากลิ่นมันแรงไป
ภาพที่ 5วิธีทำให้สุกก็ทำได้3แบบครับ
1ปิ้งเตาถ่าน ไฟอ่อนๆ วิธีนี้ดีสุดครับ
2ปิ้งบนกะทะ วิธีนี้ก็พอได้ครับ
3ใช้เตาอบ วันนี้ผมใช้อบเอา ง่ายดี
อบด้วยไฟ450F หรือประมาณ 240-250C ใช้เวลา30นาทีพอนะครับกำลังอร่อย แต่ในรูปเกรียมไปนิดนึง ตามรูปเครื่องเทศ มันเกรียมจนกรอบดำไปนิด แต่เนื้อแกะยังไม่ไหม้ครับ พอดีตั้งเตาอบไว้แต่ไปซักผ้าครับ555
ภาพที่ 6จะว่าไปก็กำลังน่ากินครับ ผมจิ้มกับน้ำจิ้วแจ่ว โอ้ยยยเข้ากันๆ
1
) 