ภาพที่ 1พอดีผ่านตลาดเห็นชะอมน่ากินครับน้าๆ เลยจับมาชุบไข่ทอดซะเลยครับ
ภาพที่ 2เลือกชะอมยอดสวยๆจากตลาดตามความต้องการ ล้างให้สะอาด เด็ดๆๆรูดๆๆ เอาส่วนก้านแข็งๆเหนียวๆทิ้งครับ ใช้แต่ยอดและใบอ่อนๆ ใส่ในชามสำหรับคลุกกะไข่ (1แพ / ไข่ 1ใบ)
ภาพที่ 3ตอกไข่ลงในชะอมที่เตรียมไว้ ชอบเค็มเติมเกลือ / น้ำปลา /ซอสปรุงรส ได้ตามต้องการครับ
ภาพที่ 4คลุกเคล้าชะอม กับ ไข่ ให้เข้ากันจนไข่ฟูเคลือบชะอมทั่วทั้งชามได้ที่ (ใช้ ช้อน / ส้อม / ตะเกียบ หรือ มือ ก็ได้ตามถนัดครับ) แล้วนำไปทอดในกระทะ
ภาพที่ 5ทอดจนสุกได้ที่ ผึ่งสะเด็ดน้ํามัน วางลงเขียงเตรียมหั่น ครับ
ภาพที่ 6หั่นเป็นลูกเต๋าพอดีคำ ทานกะข้าวสวยร้อนๆ ได้น้ำพริกดีๆ หรือน้ำปลาพริกมะนาว ก็แจ่มเลยครับ