สยามฟิชชิ่ง
หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย
login | สมัครสมาชิก | วิธีสมัครสมาชิก | ลืมชื่อ/รหัส | login ไม่ได้? | 29 มี.ค. 67
ปลาเห็ดโคลน ทอดกะเทียม ( ทำครั้งแรกครับ) : Fish Recipe/Cooking
 ห้องครัวสยามฟิชชิ่ง > อื่นๆ
ความเห็น: 38 - [14 ม.ค. 54, 15:01] ดู: 9,922 - [29 มี.ค. 67, 07:50] โหวต: 14
ปลาเห็ดโคลน ทอดกะเทียม ( ทำครั้งแรกครับ)
หนึ่งกะทุ่มแบน (62 คะแนนโหวตจากผู้ชมกระทู้) offlineใบดำ
19 ก.ค. 53, 11:17
1
ปลาเห็ดโคลน ทอดกะเทียม ( ทำครั้งแรกครับ)
ภาพที่ 1
ความเป็นมา
เริ่มจากตกปลาเห็ดโคลนมา หรือจะซื้อมา ก็แล้วแต่ สะดวกเลยครับ ( คนตกปลาให้ไปซื้อได้ยังไง)

( วันนี้อยากลงให้ชมกันครับ โดนวิญญาน หมึกดำเข้าสิงครับ อยากทำอาหาร )


ส่วนผสม
1.ซ้อสภูเขา หรือแล้วแต่สะดวกเลยครับ
2.รสดี (ตอนทอดมันติดกะทะครับไม่รู้ใช้ไปแล้ว)
3.เกลือนิดหน่อย
4.ผงกะหรี่นิดหน่อย (แต่ผมไ้ม่ได้ใช้น่ะครับหาไม่ทัน)

วิธีทำ
1.นำปลามาล้างให้สะเด็จน้ำ
2.ทำการหมักด้วยเครื่องปรุงที่เปรียมไว้ ประมาณ 15 นาที
3.นำปลาที่หมักไว้่ ไปทอดในนำมันที่ร้อนจัด

...ป.ล อันนี้สูตรตามตำราครับ ผมทำแล้ว ไม่เหมื่อนตามตำราเลย ทนทนชมกันหน่อยน่ะครับ ครั้งแรกครับ ครั้งหน้า หน้าจะดีกว่านี้ครับ

อื่นๆ
ปลาเห็ดโคลน ทอดกะเทียม ( ทำครั้งแรกครับ)
ภาพที่ 2
ทำปลาเห็ดโคลนเสร็จ ก็ ทำการหมักปลาก่อนเลยครับ
ปลาเห็ดโคลน ทอดกะเทียม ( ทำครั้งแรกครับ)
ภาพที่ 3
นำกะเทียมที่เตรียมมา เอามาตำ ตำไม่ต้องละเอียดมากน่ะครับ พอประมาณ กะเทียมมาก น้อย แล้วแต่ชอบเลยครับ

ผมมันพวกฮาร์ดคอล มันต้องกะเทียมแยอะๆไว้ก่อน สะใจดี
ปลาเห็ดโคลน ทอดกะเทียม ( ทำครั้งแรกครับ)
ภาพที่ 4
นำกะเทียมที่ตำแล้้วมาคลุกเคลาให้เข้ากัน กับปลาเห็ดโคลนที่เตรียมไว้
ปลาเห็ดโคลน ทอดกะเทียม ( ทำครั้งแรกครับ)
ภาพที่ 5
คลุกเคลาให้ทั่วครับ รสชาตได้เข้าเนื้อปลา
ปลาเห็ดโคลน ทอดกะเทียม ( ทำครั้งแรกครับ)
ภาพที่ 6
หมักทิ้งไว้ อย่างน้อย 15 นาที ผมหมักนานหน่อย คืนหนึ่งเลย แต่ ตามตำราบอกให้ 15 นาทีน่ะครับ
ปลาเห็ดโคลน ทอดกะเทียม ( ทำครั้งแรกครับ)
ภาพที่ 7
ใส่น้ำมันให้ท่วมตัวปลาน่ะครับ ตามตำรา เขาว่ามาครับ
ปลาเห็ดโคลน ทอดกะเทียม ( ทำครั้งแรกครับ)
ภาพที่ 8
ปลาที่หมักทิ้งไว้ครับ เตรียมทอด อร่อยแน่งานนี้ อิอิ
ปลาเห็ดโคลน ทอดกะเทียม ( ทำครั้งแรกครับ)
ภาพที่ 9
พอน้ำมันเดือดได้ที่ นำปลาเห็ดโคลนที่หมักไว้นำมาทอดได้เลยครับ
ปลาเห็ดโคลน ทอดกะเทียม ( ทำครั้งแรกครับ)
ภาพที่ 10
ทอดไปได้สักพัก เริ่มไม่ง่ายอย่างที่คิดแล้วครับ กะเทียมเริ่มไหม้ ปลาเริ่มติดกะทะ
ผู้รู้แนะนำว่า รสดีทำให้ปลาติดกะทะ เริ่มละแล้วครับ พี่น้องงงง
ปลาเห็ดโคลน ทอดกะเทียม ( ทำครั้งแรกครับ)
ภาพที่ 11
ทอดชุดแรก มองดูเละๆ ยังไงบอกไม่ถูก ไม่ง่ายอย่างที่คิดเลยอ่ะครับ
ปลาเห็ดโคลน ทอดกะเทียม ( ทำครั้งแรกครับ)
ภาพที่ 12
เริ่มทอดชุดที่สองครับ อันนี้ตั้งความหวังไว้แยอะ  อิอิ (น้ำมันเริ่มดำแล้วครับ)
ปลาเห็ดโคลน ทอดกะเทียม ( ทำครั้งแรกครับ)
ภาพที่ 13
ชุดหลังอันนี้ค่อยดูดีขึ้นมาหน่อย เริ่มเหมื่อนปลาทอดกะเทียมแล้วครับ
ปลาเห็ดโคลน ทอดกะเทียม ( ทำครั้งแรกครับ)
ภาพที่ 14
ทอดปลาเห็ดโคลนเสร็จ น้ำมันเหลือ จะทิ้งก็เสียดาย เลยทอดปลากูเลาด้วยเลยดีกว่าครับ
ปลาเห็ดโคลน ทอดกะเทียม ( ทำครั้งแรกครับ)
ภาพที่ 15
น้ำมัน  มันเหลือครับ ดำไปหน่อย แต่ ก็น่าจะกินได้น่ะ ฮาฮา

ปลากุเลาทอด จบแค่นี้ล่ะครับ ค่อยข้างจะเละไปหน่อย ผมยังไม่กล้ากินเลยครับ อิอิ
ปลาเห็ดโคลน ทอดกะเทียม ( ทำครั้งแรกครับ)
ภาพที่ 16
มาดูปลาเห็ดโคลนที่ทอดเสร็จแล้วครับ พร้อมเสริฟ
ปลาเห็ดโคลน ทอดกะเทียม ( ทำครั้งแรกครับ)
ภาพที่ 17
ทำพริกน้ำปลา เพื่อนๆผมบอกว่า พริกน้ำปลา ยังน่ากินกว่าปลาทอดกะเทียมอีก ฮาฮา
ปลาเห็ดโคลน ทอดกะเทียม ( ทำครั้งแรกครับ)
ภาพที่ 18
ข้าวสวยร้อนๆ อร่อยยยยยยย ( อร่อยไปคนเดียวเหอะ เพื่อนๆเขาว่ากันอย่างี้อ่ะครับ )
ปลาเห็ดโคลน ทอดกะเทียม ( ทำครั้งแรกครับ)
ภาพที่ 19
ทุกอย่้างพร้อมเสริฟ รับประทานได้เลยครับ  ครั้งหน้าคงจะหน้ากินกว่านี้ครับ ครั้งแรก มองดูดำดำยังไงไม่รู้
ตามตำราทำไมหน้ากินกว่านี้แยอะเลยหว่า อยากลงให้ชมอ่ะครับ หมึกดำชวนชิมครับบบบบบบ
กรุณา ลงทะเบียน และ login ก่อนส่งความเห็นครับ
siamfishing.com © 2024