หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย

ความเป็นมา
fish&chip  ปลาทอด มันทอด เเบบอังกฤษ
  อาหารจานนี้เหมาะสำหรับ ท่านที่ชอบอาหารเเบบทางยุโรป ทำง่ายเด็กๆก็ ชอบทาน

ส่วนผสม
ส่วนผสม
- แป้งเอนกประสงค์(1) 2 ถ้วย
- เกลือ 1 ชช.
- เบียร์ 12 ออนซ์ หรือประมาณ 1 2/3 ถ้วย
- ไข่แดง 1 ฟอง
- น้ำมัน 1 ชต.
- ไข่ขาว ตีให้ตั้งยอด 1 ฟอง
- ปลาทะเล หรือปลาเนื้อขาวอื่นๆ ใช้แบบแล่เอาก้างออกแล้ว 4 ชิ้นโตๆ
- เกลือ+พริกไทย
- แป้งเอนกประสงค์(2) 1/2 ถ้วย
- มันฝรั่ง 4 หัวใหญ่
- น้ำมันสำหรับทอด
- ทาร์ทาร์ซอส (ไม่มีก็ใช้มายองเนสอย่างเดียวก็ได้)

วิธีทำ


อื่นๆ

ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นพอสมควร เเล้วลงไปเเช่ในนํ้า นําไปต้ม5นาทีสุกประมาณ40%เเล้วนําไปทอด ในนํ้ามันที่ร้อนพอประมาณ ใจเย็นๆนิดนะครับ

นําส่วนผสมของแป้งเอนกประสงค์(1) 2 ถ้วย
- เกลือ 1 ชช.
- เบียร์ 12 ออนซ์ หรือประมาณ 1 2/3 ถ้วย
- ไข่แดง 1 ฟอง
- น้ำมัน 1 ชต.
- ไข่ขาว ตีให้ตั้งยอด 1 ฟอง
- เกลือ+พริกไทย
- แป้งเอนกประสงค์(2) 1/2 ถ้วย
ผสมให้เข้ากันเเล้วเเช่ในตู้เเย็นประมาณ 30 นาทีเเล้วนำออกมา

นำปลาไปชุบเเล้วทอด ทอดใจเย็นๆเหมือนกันนะครับ ดูพอเหลืองได้ที่เเล้วนำมาซับนํ้ามัน

เเล้วก็เสริ์ฟ พร้อมซอสเเล้วก็มะนาวซักนิดก็ดีครับ หรือจะเพิ่มผัก ไปด้วยก็ได้นะครับสำหรับเด็กๆ