สยามฟิชชิ่ง
หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย
login | สมัครสมาชิก | วิธีสมัครสมาชิก | ลืมชื่อ/รหัส | login ไม่ได้?
Kurodai Kabutoni (อีคุดต้มซีอิ้ว) : Fish Recipe/Cooking
 ห้องครัวสยามฟิชชิ่ง > อื่นๆ
ความเห็น: 43 - [13 พ.ค. 54, 22:05] ดู: 9,056 - [22 พ.ย. 57, 14:44] โหวต: 19
Kurodai Kabutoni (อีคุดต้มซีอิ้ว)
orb (299 คะแนนโหวตจากผู้ชมกระทู้) offline
17 ม.ค. 54, 11:16
Kurodai Kabutoni (อีคุดต้มซีอิ้ว)
ภาพที่ 1
ความเป็นมา
ได้ปลาอีคุตมาตัวนึงจากแหลมแท่น ไม่รู้จะเอามาทำอะไรกินดี บังเอิญดูรายการ เชพกระทะเหล็กเห็นมีหัวปฃาต้มซีอิ้วเลยนึกถึงเมนูนี้ขึ้นมาครับ Kurodai Kabutoni จริงๆเค้าไม่เอาเจ้าอีคุดนี่มาทำกินแบบนี้หรอกครับ อีคุด ในญี่ปุ่นเขาเรียกว่า คุโรได ถือว่าเป็นปลากินปลาเกมชายฝั่งชั้นดี นิยมเอามาทำซาชิมิครับ สนนราคาก็หลายตังอยู่นะ

ส่วนผสม
ปลาอีคุ๊ด 7ขีด-1kg
ซอสkikoman        2ถ้วย
เหล้ามิริน          2ถ้วย
น้ำตาลทราย          3ช้อนโต๊ะ
ผงปลาโอป่น(เจ้เล้งดอนเมืองมีขาย ไม่ก็ร้านฟูจิที่พร้อมพงศ์)  1.5ถุง
หอมหัวใหญ่                ครึ่งลูก
ขิงฝาน              พอประมาณ
น้ำมันงา            1 ช้อนชา
พริกไทยดำผง            นิดหน่อย

วิธีทำ


อื่นๆ
Kurodai Kabutoni (อีคุดต้มซีอิ้ว)
ภาพที่ 2
เริ่มต้นจากขอดเกล็ดผ่าท้องควักไส้ปลาออกก่อน ตัวนี้มีไข่ด้วยนะ
Kurodai Kabutoni (อีคุดต้มซีอิ้ว)
ภาพที่ 3
ต้มน้ำเปล่า สาม ถ้วยให้เดือดก่อน
Kurodai Kabutoni (อีคุดต้มซีอิ้ว)
ภาพที่ 4
ใส่ผงปลาโอป่นลงไปหนึ่งซองครึ่งตอนน้ำเดือดๆ
Kurodai Kabutoni (อีคุดต้มซีอิ้ว)
ภาพที่ 5
ต้มต่อไปซักพัก
Kurodai Kabutoni (อีคุดต้มซีอิ้ว)
ภาพที่ 6
เตรียมเครื่องที่เหลือ
Kurodai Kabutoni (อีคุดต้มซีอิ้ว)
ภาพที่ 7
ใส่ซอสคิโคเมนก่อน
Kurodai Kabutoni (อีคุดต้มซีอิ้ว)
ภาพที่ 8
ตามด้วยเหล้ามิริน
Kurodai Kabutoni (อีคุดต้มซีอิ้ว)
ภาพที่ 9
ใส่น้ำตาลทราย แล้วแต่งกลิ่นด้วยน้ำมันงากับพริกไทยดำ
Kurodai Kabutoni (อีคุดต้มซีอิ้ว)
ภาพที่ 10
พอน้ำเดือดก็ใส่หัวหอมกับขิงลงไป
Kurodai Kabutoni (อีคุดต้มซีอิ้ว)
ภาพที่ 11
ชิมๆก่อน รสจะออกหวานๆเค็มๆหอมๆ เน้นหวานไว้ก่อน
Kurodai Kabutoni (อีคุดต้มซีอิ้ว)
ภาพที่ 12
หย่อนปลาลงไปได้
Kurodai Kabutoni (อีคุดต้มซีอิ้ว)
ภาพที่ 13
ต้มไว้สัก15นาที
Kurodai Kabutoni (อีคุดต้มซีอิ้ว)
ภาพที่ 14
เรียบร้อยแล้วครับ ขออภัยที่ไม่จัดแต่งใส่จานให้สวยงามแต่ขอบอกว่าอร่อยมาก รสชาติแบบเดียวกับหัวปลาแซลมอลต้มซีอิ้วฟูจิเลย แต่เปลี่ยนเป็นปลาอีคุดแทน
กรุณา ลงทะเบียน และ login ก่อนส่งความเห็นครับ
siamfishing.com © 2014