ภาพที่ 1ความเป็นมา
ตกมาได้ครับ....นึกเมนูไม่ออก เลยลองๆทำดูปรากฎว่าทั้งเนื้อปลา
และรสชาดที่ออกมา....อร่อยดีครับ เป็นกับแกล้มชั้นหนึ่งเลยล่ะ
ส่วนผสม
ตามรูป
วิธีทำ
ตามรูป
อื่นๆ
ถ้านึกเมนูไม่ออกก็ลองทำดูครับ....ง่ายๆไม่ยุ่งยากอะไร
ภาพที่ 2หลังจากทำปลาเสร็จแล้ว.....ก็หั่นเป็นท่อนๆตามรูป และล้างน้ำให้สะอาด
ภาพที่ 3จากนั้นนำมาแช่น้ำเกลือประมาณ 30 นาที เพื่อเวลาทอดปลาจะได้ไม่ติดกะทะ
และรสชาดเนื้อปลาก็อร่อยขึ้นด้วย
ภาพที่ 4จากนั้นก็มาเตรียมเครื่องปรุงน้ำยำกัน....
- น้ำเชื่อม 1/2 ถ้วย
- มะนาว 1 ลูก
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- มะม่วงหั่นฝอย
- หอมแดงซอย
- พริกขี้หนูหั่น
- ใบตั้งโอ๋
ภาพที่ 5ตั้งน้ำมันให้ร้อน...ใช้ไฟแรงปานกลาง แล้วนำปลาใส่ลงไป
ภาพที่ 6ทอดให้เหลืองสุก ทั้งสองด้าน....
ภาพที่ 7เสร็จแล้วครับ....เสริฟพร้อมน้ำยำที่ทำไว้
เป็นกับแกล้ม....อร่อยอย่าบอกใครเลยครับ
1
) 