หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย

ความเป็นมา
ความแค้นที่ฝังลึก นึกว่า ปลาตัวโต มาฉวยเบ็ด ที่ไหนได้ มันมารุมทึ้งเหยื่อ เป็นฝูง ติดทีไร ช่าย ทุกที ก็เลยแค้น ต้องลองเอามากินดู อ้อ.....เป็นปลาตามแหล่งน้ำธรรมชาติน๊ะครับ บ่ใจ่ปลาในตู้เน้อ
หากอ่านกันแล้ว คิดว่า มันน่าจะจับมากินให้หมดไปจากแหล่งน้ำบ้านเราก็ช่วย โหวต ให้ด้วยน๊ะครับ

ส่วนผสม
1. ปลาดูด
2. เครื่องต้มยำ จะเอาแบบต้มยำไทยๆ หรือ ต้มยำก้อนคนอร์ก็ได้ ตามแต่ชอบครับ

วิธีทำ
ที่สำคัญคือ มันน่ากลัว แค่ดูหน้ามัน แถม มันร้องได้ด้วย ปลาพันธุ์นี้ โดยเฉพาะตัวโตๆ มองดูแล้ว น่าทานพิลึก

ตอนแรกก็ต้อง นำไป เผาก่อน เผาให้เกรียมทั้งตัว แล้ว ลอกเอา เกล็ดออกให้หมด ทีนี้ก็จะ เลือกเอาแต่ เนื้อ ขาวๆ
สังเกต คือเนื้อมันจะแน่นๆ เป็นเส้นๆ เหมือนเนื้อไก่เลย แต่ติดคาวนิดนึง
แก้คาว ก็เอาเนื้อที่แกะออกมา ไปคั้นน้ำเกลือและบีบน้ำเกลือออกให้หมด กลิ่นก็จะหายไป

จากนั้นก็ต้มน้ำให้เดือด เติมเครื่องต้มยำลงไป ก็ไม่มากครับ  พวก ข่า ตระไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง ต้มให้เดือด จนน้ำเครื่องมันออกมา จนน้ำมีสีเขียวๆ เหลือง หอมๆ ถ้าจะเติมเครื่องต้มยำ สำเร็จรูป ก็โยนลงไปเลยครับ ถ้าชอบเข้มข้นก็เต้ม หลายก้อนหน่อย อ้อ....สูตร เครื่องต้มยำก้อน ถ้าจะให้อร่อย ท้ายที่สุดก่อนยกลง ต้องเติม นมสด ลงไปด้ว ให้น้ำข้นๆ น่าทานดี

จากนั้น ก็โยนเนื้อปลา ที่เตรียมไว้ ลงไปในหม้อน้ำเดือดๆ ***** ถึงตอนนี้ กรุณาอย่า คน ครับ เดี๋ยวจะคาว ให้เอาทัพพี กดๆ เนื้อปลา ให้จมน้ำแกงก็พอ ******  รอจนน้ำแกงเดือด อีกครั้งสักพัก ค่อยคน เบาๆ แล้วลองชิมดู

เติมพริก ขี้หนู หรือพริกแห้งป่น เติม มะนาว แต่งกลิ่น โดยน้ำปลาหน่อย เติม ผลชูรสหน่อย (ถ้ากินน๊ะ)

เสร็จแล้ว ตักใส่ชาม ยกลงทานได้เลย

อื่นๆ
55555 อร่อย หายแค้นไปเยอะ คราวนี้ขอให้ได้ ตัวใหญ่ๆ เถอะ น่าดู ลองดูครับเนื้อไก่ ยังชิดซ้าย หอม เหนียว นุ่ม
ไม่น่าเชื่อ