หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย

ความเป็นมา
แกงป่าพื้นบ้านที่สืบทอดกันมานานครับ

ส่วนผสม
ใช้น้ำพริกแกงของแสนตุ้งครับง่ายดี ถ้าจะให้บอกหมดบางตัวหายากตัวผมเองยังไม่ได้เข้าไปศึกษาน้ำพริกแกงแสนตุ้งอย่างลึกซึ้งเท่าไหร่ อาศัยช่วยแม่ทำกับข้าว
แล้วจดจำเอา...เครื่องแกงหลักๆ พริกขี้หนูแห้งกับ,สด พริกไทย กระเทียม หอมแดง ข่า ตะไค้ร ใบมะกรูด ผิวมะกรูด เร่วหอม ขมิ้น ไพล ดอกกระเพราแห้ง ดอกยี่หล่าแห้ง ดอกผักชีฝรั่ง ดอกและเม็ดผักชีไร่ ขิงแห้ง....อะไรอีกจำไม่ได้ครับ กะปิ เกลือ น้ำปลา น้ำตาล... 

วิธีทำ
ตั้งน้ำให้เดือด นำน้ำพริกแกงลงไปผัดให้สุกหอม...ถ้าให้ดีต้องกลิ่นไพล...(ถ้าเขียนผิดต้องขออภัยด้วยนะครับ)นำกลิ่นเร่วหอมตามครับ แล้วก็ใส่เป็ดลงไป เคี่ยวให้สุก
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ใส่บอนหวานลงไป รอให้สุกเป็นอันใช้ได้

อื่นๆ
คู่กันนะครับ แกงป่าเป็ดใส่บอน...แกงป่านกใส่เต่าร้าง(เต่ารั้ง)

เครื่องปรุงหลัก.....อ้าว..ลืมเครื่องแกงอีกเยอะ...ช่างมัน.....
เจ้าเป็ดน้อย....เพิ่งเห็นกันอยู่ไม่กี่วัน....น้อยใจ...ตายซะแล้ว....
บอนหวานเอาไปลอกเปลือกก่อนแล้วตัดเป็นท่อนๆขนาดกำลังแกง

ใส่เป็ดลงไปผัดกับเครื่องแกงให้สุก....เคี่ยวให้แห้งน้ำขลุกขลิก....อย่าน้ำเยอะ....เป็ดไม่ชอบ....รู้นะคิดอะไรอยู่.............

พอสุกแล้วก็ปรุงรสตามชอบ แล้วใส่บอนลงไป

ถึงไหนแล้วลืม.........อ่ะเสร็จแล้ว...ก็เตรียมกินกัน.....

ช้าก่อน............แค่นี้ไม่พอครับ ผมกินจุ....เอาหอยมา.....เผาซะ....ใช้คำว่าหอยย่าง ไม่ได้ครับเดี๋ยวอดกิน....มันเดินหนีหมด.....ย่าง=เดิน.....55555

หอยตาวัวกับหอยคราง กินเล่นกับเครื่องดื่มเย็นๆครับ หอยตาวัวเวลากินให้จับขึ้นมาเคาะลงกับพื้น...ป๊อกๆ...จะหลุดออกมาทั้งตาทั้งเนื้อ

เท่านั้นยังไม่พอครับ.....ตามด้วยไอ้เปียหรือไอ้เปี๊ยย่าง.....มันจะเดินหนีอีกหรือเปล่าไม่รู้......เพราะมันบอกว่าร้อน......
เมนูง่ายๆครับ ตำน้ำจิ้มทะเลซักถ้วย...น้ำจิ้มทะเลของแท้ดั้งเดิมต้องใส่น้ำตาลด้วยนะครับอย่าลืม...........

เสร็จแล้วครับ.....ปลาย่าง.........

เหมือนมันมึนๆยังงัยไม่รู้ครับ......เชิญทุกคนมาร่วมวงด้วยกันนะครับ.......ขออภัยที่แต่งกายไม่สุภาพนะครับ

ขอบคุณครับ............