หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย

ความเป็นมา
เป็นอาหารที่แม่ทำให้กินที่บ้านที่ต่างจังหวัด(กาฬสินธุ์)ตอนยังเด็ก  พอมาทำงานที่ กทม ก็ได้ทำกินบ้างทำทีไรก็นึกถึงแม่จริงๆ เพื่อนๆพี่ๆท่านใดเบื่อต้มเบื่อทอดลองเมนูนี้ดูนะครับ

ส่วนผสม
1.ปลาช่อน 2.ผักกาดขาว 3.ต้นหอม+ผักชี 4.ขนมถั่วตัด 5.น้ำตาล 6.เส้นขนมจีน 7.มะขามเปียก 8.พริกป่น
พวกผัก-ขนมจีนเป็นเครื่องเคียง

วิธีทำ
1.หมักปลาแล้วก็นำไปนึ่งตามปกติ
2.นำผักกาดและผักชีไปล้างทำความสะอาด ขนมจีนก็นำมาตัดเตรียมใส่จามไว้
3.มาทำน้ำจิ้มกัน เริ่มด้วยนำมะขามเปียกมาละลายด้วยน้ำอุ่นใช้ช้อนกดจนได้ได้นำ้มะขามที่ข้นๆ  ต่อด้วยนำขนมถั่วตัดมาตำให้ละเอียดจากนั้ก็เริ่มปรุงกันเลยโดยนำพริกป่นใส่ลงไปแล้วแต่ใครชอบเผ็ดมากเผ็ดน้อยตามด้วยรสดีนิดหน่อย+น้ำตาล+เกลือนิดหน่อยตามด้วยน้ำมะขามเปียกแล้วก็คนให้เข้ากันถ้ามันข้นมากให้เติมน้ำอุ่นลงไปแล้วค่อยๆเติมนะครับเดี๋ยวน้ำเยอะไปแล้วชิมดูขาดเหลืออะไรก็จัดตามชอบ

อื่นๆ
หลังจากได้ทุกอย่างครบแล้วก็จัดเลยครับ  เวลารับก็เหมืนกินเหมียงทั่วไปครับนำเนื้อปลามาวางบนผักกาดใส่ต้นหอมใบผักชีขนมจีนแล้วก็น้ำจิ้มราดห่อๆแล้วก็จัดเข้าปากเลยครับ  ข้อแนะนำจะทานให้อะหร่อยอย่าห่วงหล่อห่วงสวยจะอะหร่อยมาก......ปล..ถ้าซ้ำกับเมนูของพี่ๆท่นใดก็ขออภัยด้วยนะครับ