ภาพที่ 1ความเป็นมา
ส่วนผสม
วิธีทำ
อื่นๆ
ภาพที่ 2ก่อนอื่น เรามาทำน้ำยำ กันก่อนดีกว่าครับ เด็ดพริกขี้หนูสวนรอไว้ครับ...ต้อง"พริกขี้หนูสวน"เท่านั้นครับถึงจะได้ความเผ็ดแซบและหอม
ภาพที่ 3กระเทียมไทย ปลอกเปลือกให้หมด กระเทียมไทยเม็ดเล็กๆ จะทำให้ได้ความหอมที่แตกต่างครับ
ภาพที่ 4รากผักชี ข่วยเพิ่มความหอมอีกอย่างนึงครับ
ภาพที่ 5นำทุกอย่างที่เตรียมไว้ มาสับครับ ใช้มีดบุบก่อน แล้วค่อยสับๆๆๆ อย่าไปใช้เครื่องปั่นครับ มันละเอียดเกิน เวลาเคี้ยวจะได้รสสัมผัสที่แตกต่าง
ภาพที่ 6หั่นมะนาวเตรียมคั้นเอาแต่น้ำนะครับ...เปลือกอย่างใส่ลงไป...อิอิ
ภาพที่ 7นำน้ำมะนาว น้ำปลา ผสมกับ พริกขี้หนูสวน กระเทียม รากผักชี
ภาพที่ 8มาแล้วครับพระเอกของเรา ปลากระพงซื้อมาจากตลาดนัดแถวบ้านครับ ความสดอยู่ในเกณฑ์ใช้ได้ครับ
จัดการขอดเกล็ด ควักไส้ แล้วล้างให้สะอาด บั้งตามชอบใจครับ
ภาพที่ 9ตั้งน้ำในหม้อนึ่งให้เดือดครับ
ภาพที่ 10นำปลากระพงใส่ตัวปลา เตรียมที่จะนึ่งครับ
ภาพที่ 11ใช้เวลานึ่งประมาณ 10 นาทีครับ แล้วแต่ขนาดปลาด้วยนะครับ
ภาพที่ 12หุหุหุ จุดเตารอไว้เลยครับ
ภาพที่ 13ไหนดุซิ .....สุกได้ที่แล้วครับ
ภาพที่ 14ยกขึ้นตั้งบนเตาเลยครับ น้ำที่ออกจากตัวปลา อย่าทิ้งนะครับ เพราะว่าเราจะได้ความหวานของน้ำที่ออกจากปลา
แล้วมาตัดกับน้ำยำ
ภาพที่ 15ใส่น้ำซุปลงไปครับ
ภาพที่ 16นำน้ำยำที่เตรียมไว้ ราดลงไปบนตัวปลาเลยครับ
ภาพที่ 17โรยหน้าด้วยผักชีครับ หรือจะใช้ผักอย่างอื่นก็ได้นะครับ แล้วแต่ความชอบครับ
ภาพที่ 18ส่วนหัวครับ
ภาพที่ 19ไฟกำลังแรงเลยครับ
ภาพที่ 20ลากันด้วยภาพนี้นะครับ...น้าๆลองเอาไปทำกันดูนะครับ...เมนูง่ายๆ ไม่ยากอย่างที่คิดครับ...ทำกินกับครอบครัว ความสุขดีครับ
1
) 