ภาพที่ 1ความเป็นมา
เป็นผักทางภาคอีสานส่วนใหญ่
ส่วนผสมไม่มีครับ
วิธีทำแล้วแต่ สะดวก คร๊าบบ
อื่นๆในเมื่อมีแต่ อาหาร เช่น ลาบ น้ำตก ส้มตำ แต่ไม่มีผักเลยนำมาให้ชมว่าผักชนิดไหนทานกับอะไร ถึงจะแซบๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ
ภาพที่ 2อันนี้ ภาคอีสานเรียก ผักแพว เด้อ ภาคกลางเรียก ผักไผ่ เอาไว้กินกับลาบก้อย หรือใส่ต้มซว้า แซบแท้อีหลี
ขอบคุณภาพจาก gunsandgames.com
ภาพที่ 3อันนี้ ผักขะแยง บางคนว่าบ่มัก มันขีวว่าซั้น เป็นแกงหน่อไม้ หมกหน่อไม้ หมกปลาซิว หรือสิกินเป็นผักกับตำถั่ว แซบหลายบ่เชื่อลองเบิ่งเด้อ แกงหรือหมกหน่อไม้เผิ่นบ่ใส่ผักอี่ตู่ ยกเว้น แกงอ่อม แกงเห็ด แกงปลา จั่งซั้น ส่วนหมกปลาซิวนั้น ใส่ได้ทั้งผักอีตู่และผักขะแยง แต่ไม่ได้ใส่รวมกัน ถ้าใส่อย่างหนึ่งแล้วก็จะไม่ส่อีกอย่างหนึ่ง ซึ่งแซบไปคนละอย่าง คนละรสชาดพะนะ...
ขอขอบคุณภาพจาก oknation.net
ภาพที่ 4อันนี้ผักติ้วเด้อ เอาไว้ใส่แกงเห็ด
ขอบคุณภาพจาก learners.in.th
ภาพที่ 5อันนี้ผักหนามเด้อ ลวกกินกับป่นกับแจ่ว แซบหลาย...
ภาพจาก th.wikipedia.org
ภาพที่ 6อันนี้ ผักขะย่าเด้อ เอาไว้กินกับหมกหน่อไม้หรือแกง..
ภาพจาก gotoknow.org
ภาพที่ 7อันนี้ ผักขี้ส้ม เอาไว้ลวกกินกับป่น
ภาพจาก palungjitrescuedisaster
ภาพที่ 8อันนี้ ผักลางขม เด้อ เอาไว้อ่อมใส่กบเขียด แซบหลาย ไทยกลางเรียก สะเดาดิน
ภาพจาก thaiforestherb
ภาพที่ 9อันนี้หมากกระผุก หรือ บุก ต้นอ่อนแกงกินได้
ภาพจาก 212cafe.com
ภาพที่ 10อันนี้ ผักขะแยะ หรือ ผักสะแงะ บ่แหม่นผักชีเด้อ คล้ายกันแต่ว่ากลิ่นต่างกัน ใส่แกงหน่อไม้หรือกินกับตำถั่วแซบหลาย
ภาพจาก horapa.com
ภาพที่ 11อันนี้ผักหวานป่า แกงใส่ไข่มดแดง ปลา แซบหลาย
ภาพจาก siamsouth.com เด้อ
ภาพที่ 12อันนี้ ผักหนอก (บัวบก) กินกับป่นกับลาบ
ภาพจาก kanchanapisek.or.th
ภาพที่ 13อันนี้ ผักใส่ (มะระขี้นก) ขมแซบหลาย
ภาพจาก kledkaew.com
ภาพที่ 14อันนี้ ผักกระโดนน้ำ หรือ จิกนา ถ้าเป็นกระโดนป่า สิเป็นอีกแบบหนึ่ง แต่รสชาดคล้ายๆกัน กินกับลาบก้อย ป่น แซบครับ
ภาพจาก fortunecity.com
ภาพที่ 15อันนี้ ใบส้มโมง เด้อ ไทยกลางเรียกว่า ชะมวง เอาไว้ใส่แกงหรืออ่อม รสชาด คล้ายกันผักติ้ว แซบคือกัน
ภาพจาก kanchanapisek.or.th
ภาพที่ 16อันนี้ หมากลิ้นไม้ ลี้นฟ้า ไทยเรียก เพกา กินกับลาบก้อย ป่นปลา แซบหลายเด้อ
ขอบคุณภาพจาก bangkok-guide.z-xxl.com
ภาพที่ 17อันนี้ ใบยานาง เอาไว้แกงหน่อไม้
ภาพที่ 18อันนี้ หนังเค็ม เด้อ เอาไว้จี่แกล้มเหล้า ผู้เฒ่ากินยาก เพราะเวลาเคี้ยวฟันอาจหลุดตามออกมาด้วย
ภาพที่ 19สุดท้ายคือ ต้นข้าว คิดเอานะจะเคี้ยวกินทั้งเปลือกเลยดีหรือเปล่า เอิ้กๆ แต่อยากให้รูว่า กว่าจะได้มาเป็นเมล็ดมันยากเย็นแสนลำบากแค่ไหนสำหรับ ชาวนา
1
) 