หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย

ความเป็นมา
เกิดอยากเอาใจ

ส่วนผสม
เครื่องปรุง นะครับ
- ปลาทับทิม (ประมาณ 6-7 ขีด)ตัว
- น้ำมันพืช
เครื่องยำ นะครับ
- หอมแดงซอยละเอียด พอประมาณ
- ตะไคร้ซอยละเอียด พอประมาณ
- ผักชีฝรั่งสับ พอประมาณ
- ต้นหอมสับ (เอาแต่ส่วนใบ) พอประมาณ
- มะม่วงดิบซอย (มะม่วงเปรี้ยว) พอประมาณ
  น้ำปลา ตามต้องการ
- เกลือ พอประมาณ
- น้ำมะนาว ตามต้องการ
- น้ำตาลทรายแดง ตามต้องการ
- พริกขี้หนูเขียว / แดง ตามต้องการ


วิธีทำ
ตกปลามาให้ได้นะครับ
วิธีทำ
1 ทำความสะอาดปลาทับทิม ซับน้ำให้แห้ง ผึ่งไว้ บั้งให้ลึกถึงก้างปลา ตั้งกระทะใส่น้ำมันใช้ไฟปานกลางไม่ร้อนจัด นำปลาไปทอดจนสุก ตักขึ้นพักไว้
2 ปรุงน้ำยำ นำน้ำมะนาว น้ำปลา เกลือ น้ำตาล ผสมในชาม ชิมรสให้ได้สามรส คือ หวาน เปรี้ยว และเค็ม เอาพริกขี้หนูเขียว / แดง ใส่ครกโขลกหยาบ ๆ ไม่ต้องละเอียดมาก ตักใส่ชามน้ำยำ
3 นำเครื่องที่ได้ซอยไว้แล้วใส่ลงไปในน้ำยำ
4 รับประทานกับปลาทับทิมทอด
ถ้าตกปลาทับทิมมาไม่ได้ให้ซื้อปลานิลมาทำแทนนะครับ


อื่นๆ
สำหรับคอไวน์แนะนำ sparkling wine ครับดื่มสบายๆหรือจะเป็น Vodka กับ tonicwater ถ้าไม่ชอบหวาน