ความเป็นมา
จากพี่ๆเพื่อนๆและผีบ่อ
ปลาที่ตกได้
ปลาเกล็ด
ส่วนผสม
- หัวอาหารปลากินพืช
- หัวอาหารปลาดุก
- รำ
- มันเทศ
- มะม่วงสุกงอมมากๆ
- ใบเตย
- หัวเชื้อนมแมว
- หัวเชื้อมะลิ
- ขนมเค็กกะทิ
- ขนมเค็กกล้วยหอม
- กะทิ
วิธีทำ
1.นำหัวอาหารมาผสมกัน 50/50 ให้เละๆหมักเก็บใว้ 2 อาทิตย์
2.นำมันเทศต้มจนสุกมากๆ,มะมว่ง,รำละเอียด,ขนมทั้ง 2 อย่าง,มานวดให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน ทิ้งใว้ประมาณ 1 ชั่วโมง(ไม่ต้องปิดฝา) นวดไม่ต้องเติมน้ำหมัก 2 อาทิตย์
3.ต้มน้ำให้เดือดใส่ใบเตยลงไปแล้วคนให้ออกกลิ่นและสีแล้วเติมกะทิ หัวเชื้อนมแมว หัวเชื้อมะลิ ปรับไฟอ่อนๆแล้วเคี่ยวทั้งหมดจนกลิ่นหอมอ่อนๆ นำมาพักให้เย็นเก็บใว้เป็นหัวเชื้อ
4.ครบ 2 อาทิตย์ให้นำ 1) , 2) มาผสมกันแล้วนวดไม่ต้องเติมน้ำให้เป็นเนื้อเดียวกัน โดยขณะที่นวดให้เติมหัวเชื้อ ในข้อ 3) ลงไปด้วย เก็บทิ้งใว้โดยใช้ผ้าบางๆปิดใว้ ซัก 3 ชั่วโมงแล้วค่อยนำไปตก
วิธีใช้
หุ้มตะกร้อ,สะปิ๋ว(2 ขอ)