สยามฟิชชิ่ง
หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย
login | สมัครสมาชิก | วิธีสมัครสมาชิก | ลืมชื่อ/รหัส | login ไม่ได้?
ปูโคลนผัด XO ซอส : Fish Recipe/Cooking
 ห้องครัวสยามฟิชชิ่ง > ปู
ความเห็น: 24 - [25 ก.ค. 55, 13:48] ดู: 10,077 - [19 ต.ค. 57, 22:37] โหวต: 15
ปูโคลนผัด XO ซอส
pitsana (185 คะแนนโหวตจากผู้ชมกระทู้) offline
1 ก.ค. 55, 19:48
ปูโคลนผัด XO ซอส
ภาพที่ 1
ไม่มีตังค์ไปกินอาหารเหลาแพงๆ ทำกินเองที่บ้านก็ได้คร๊าบบบบ


ส่วนประกอบ
-หอยเชลล์แห้ง ถ้ามีก็โแบบว่าแอบแพง ถ้าไม่มีก็หยวนๆ ครับ อิอิ
- กุ้งแห้ง  ไม่เน้นไซน์ใหญ่เพราะเดี๋ยวก็เอามาสับๆ
- พริกป่น พริกสด ความเผ็ดแล้วแต่ชอบครับ หอม-กระเทียม ขิง อย่างละพอประมาณ
- น้ำมันสำหรับผัด / เกลือ / น้ำตาลปี๊บ ซีอิ้วขาว เหล้าจีน  แป้งมัน
- เส้นหมี่เหลือง
- ผักชี ต้นหอม คื่นช่าย

ขั้นตอนการทำ
-  หั่นปู ทุบก้ามให้แตกนิดหน่อย แล้วเอาไปชุปแป้งมัน ทอดให้สุก
- ลวกเส้นหมี่เหลืองให้สุกแล้วพักในจานที่จะเสริฟ
- นำหอยเชลล์แห้ง กุ้งแห้งไปลวกน้ำร้อนให้นิ่ม.. เมื่อนิ่มแล้วนำไปฉีกเป็นเส้นๆ (สำหรับหอยเชลล์)แล้วนำไปพักไว้
  ส่วนกุ้งพอนิ่มก็เอามาสัปหยาบๆ(ห้ามสับละเอียดเพราะต้องการให้ได้เนื้อกุ้งเวลากิน)
- นำพริกสดที่ปั่นแล้วมาผัดกับพริกป่น กระเทียมและหอมแดง ด้วยไฟอ่อน.. อย่าให้ไหม้พอได้กลิ่นหอมก็ปิดไฟ..
  เติมน้ำ ใส่ซีอิ้ว น้ำตาล  เหล้าจีน ปรุงรสให้อร่อย ให้ออกรสเค็มซีอิ้วนิดนึงกับหวานนิดหน่อย
  แล้วเติมแป้งมันละลายน้ำคนจนเหนียวพอประมาณ แล้วเติมปูที่ทอดสุกแล้ว.คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- เททั้งหมดราดเส้นหมี่เหลืองที่เตียมไว้ แล้วแต่งหน้าด้วยต้นหอมผักชีคื่นฉ่าย เป็นอันเสร็จพิธีครับ

ยังไงสิบตาว่าก็ไม่เท่าตาเห็นครับ ไปดูใคคลิปวีดีโอข้างบนดีกว่า..อิอิ ยังไงถ้าชอบฝากกดไลค์ ด้วยน่ะครับ ขอบคุณครับ


กรุณา ลงทะเบียน และ login ก่อนส่งความเห็นครับ
siamfishing.com © 2014