ฮวงกั๊วะเปี๊ยะ หรือ เซาปิ่ง  หาคนทำขายก็ยาก เดี่ยวนี้ยิ่งหาเจ้าทำอร่อยยากจริงๆครับ สูตรนี้ได้มาจากในYouTube ของคุณ You can make by Aod ถือว่าอร่อยมากๆครับ ต้องขอขอบคุณท่านเจ้าของสูตรเป็นอย่างมาก สูตรนี้แป้งอร่อยมากจริงๆไส้ก็อร่อย แต่เหลวไปนิดเอาไว้ครั้งหน้าผมปรับปรุงใหม่(ไส้เผือก)

เซาปิ่ง (ฮวงกั๊วะเปี๊ยะ)
-ไส้
เผือกหรือมันม่วงนึ่ง 500 กรัม
น้ำตาลทราย 200 กรัม
หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
เนย 50 กรัม
น้ำมันพืช 3ช้อันโต๊ะ  ถ้าชอบเนยเข้มข้น ตัดน้ำมันออกไป ใส่เนยแทนไปอีก 50 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ปั่นทุกอย่างให้ละเอียด แล้วเอาลงกวนไฟอ่อนๆจนกว่าจะเหนียว ใส่ตู้เย็นแช่ไว้ก่อนทำจะปั่นง่าย
#สูตรนี้ไส้ออกมาดูแฉะไป ไม่เหมือนที่กินของอาแป๊ะทำตอนเด็กๆจะออกแห้งแต่ทุกคนที่ชิมบอกว่าไส้แบบนี้อร่อยแล้ว ถ้าอยากได้แห้งก็เพื่อเผือกลงไปอีก

-แป้ง
แป้งสาลีอเนกประสงค์ตราว่าว 300 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
-ร่อนใช้เข้ากัน แล้วใส่
ยีสต์ 1 ช้อนชา
มันญี่ปุ่นหรือมันเทศนึ่งสุก 100 กรัม บดละเอียด
น้ำตาลทราย 30 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 50 กรัม
น้ำ 100 กรัม เติมทีละน้อย เพราะมันเทศบางคนนึ่งน้ำอาจเยอะ บางคนน้ำอาจน้อย ถ้าใส่น้ำไปทีเดียวเลยแป้งอาจจะแฉะไปจะแก้ยาก
-ค่อยๆนวด ให้เข้ากันจนเนียน
-ทำแป้งเป็นก้อนกลมไว้ ปิดด้วยพลาสติก ทิ้งไว้ 10นาที
-ทำแป้งให้เป็นแท่งยาวๆ ตัดเป็นก่อนละ60กรัม แป้งหนึ่งสูตรจะได้ 10ลูกพอดี
-พักแป้งกลมๆไว้อีก5นาที เอาพลาสติกคลุมไว้
-รีดแป้งให้บางๆแล้วใส่ไส้ ปั้นให้เป็นกลมๆแล้วกดให้แบนๆ
-ทาน้ำมันในกะทะบางๆ แล้วทอดด้วยไฟอ่อน

_

_

_

_

_

_

_

_

_