<u>ความเป็นมา</u>
<u>ส่วนผสม</u>
ส่วนผสม
เนื้อปลาตะเพียนสับละเอียด 1 ถ้วย
ซีอิ๊วขาว 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมหั่นฝอย 1/4 ถ้วย
กระเทียมซอย 6 กลีบ
ข่าซอยทอด 1 ช้อนโต๊ะ
พริกแห้งซอยทอด 2 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ 3 ช้อนโต๊ะ
สะระแหน่ 1/4 ถ้วย
เกล็ดปลาตะเพียนทอด 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีใบยาวซอยเล็กน้อย (ใช้ปลาสำลีแทนได้)
เครื่องลาบ
นำตะไคร้ทอด กระเทียมทอด พริกทอด ข่าทอด ตำรวมกันให้ละเอียด
<u>วิธีทำ</u>
วิธีทำ
นำเนื้อปลาไปคั่วให้สุก ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว เครื่องลาบ หอมแดงซอย ผักชีใบยาว คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ตักใส่จาน โรยใบสะระแหน่ แนมด้วยผักสด เช่น แตงกวา มะเขือเทศ และผักกาดขาว
<u>อื่นๆ</u>
เสิร์ฟมากับข้าวสวยร้อนๆ หรือเบียร์เย็นๆ รับรองอร่อยถูกใจครับ .....
1
