สยามฟิชชิ่ง
หน้าแรก|กระดาน|รีวิว|ประมูล|ตลาด|เปิดท้าย
login | สมัครสมาชิก | วิธีสมัครสมาชิก | ลืมชื่อ/รหัส | login ไม่ได้? | 23 มิ.ย. 67
ปลาทรายแดงทอดขมิ้น : Fish Recipe/Cooking
 ห้องครัวสยามฟิชชิ่ง > ปลาอื่นๆ
ความเห็น: 19 - [12 ต.ค. 57, 09:13] ดู: 6,955 - [23 มิ.ย. 67, 01:53] ติดตาม: 1 โหวต: 10
ปลาทรายแดงทอดขมิ้น
Joe_Saimai (1071 คะแนนโหวตจากผู้ชมกระทู้) offline
9 ต.ค. 57, 18:05
1
ปลาทรายแดงทอดขมิ้น
ภาพที่ 1
ปลาทรายแดง
ปลาทรายแดงทอดขมิ้น
ภาพที่ 2
ขมิ้นเหลืองกับกระเทียม
ปลาทรายแดงทอดขมิ้น
ภาพที่ 3
เกลือ
ปลาทรายแดงทอดขมิ้น
ภาพที่ 4
ตำขมิ้น กระเทียม เกลือ รวมกันแล้วนำมาหมักปลา
ปลาทรายแดงทอดขมิ้น
ภาพที่ 5
หมักใว้ประมาน 1 ชั่งโมง
ปลาทรายแดงทอดขมิ้น
ภาพที่ 6
ตั้งกระทะ เทน้ำมันพอท่วมปลา
ปลาทรายแดงทอดขมิ้น
ภาพที่ 7
น้ำมันร้อนนำปลาลงทอด
ปลาทรายแดงทอดขมิ้น
ภาพที่ 8
กลับด้าน
ปลาทรายแดงทอดขมิ้น
ภาพที่ 9
สุกแล้ว
ปลาทรายแดงทอดขมิ้น
ภาพที่ 10
เตรียมตั้งโต๊ะ







ส่วนผสมและสัดส่วน
1. ปลาทรายแดง 5-6 ตัว
2. ขมิ้น (หรือใช้ขมิ้นผง) 1 แง่ง
3. กระเทียม 10 – 15 กลีบ
4. พริกไทย 1 ช้อนชา
5. เกลือ เล็กน้อย


1. ปลาขอดเกล็ด ควักไส้ปลาออกล้างให้สะอาด บั้งปลาทั้งสองด้าน
2. แบ่งกระเทียมส่วนหนี่งมาโขลกกับ ขมิ้น พริกไทยและเกลือ นำมาหมักปลาทิ้งไว้สัก 15 – 20 นาที
3. กระเทียมส่วนที่เหลือนำมาเจียวให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้
4. ตั้งกระทะไม่ต้องใช้ไฟแรง ใส่น้ำมันลงไป นำปลาลงไปทอดการใช้ไฟไม่แรงนั้นจะทำให้ได้ปลาที่ข้างนอกยังกรอบ แต่เนื้อปลาข้างในยังนุ่มอยู่
5. ตักปลาใส่จานแล้วโรยด้วยกระเทียมเจียว
กรุณา ลงทะเบียน และ login ก่อนส่งความเห็นครับ
siamfishing.com © 2024
www.siamfishing.com/content/view.php?nid=181001&cat=recipe