ตกไปกินไปปลายสะพาน(ภาค8): SiamFishing : Thailand Fishing Community

ตกไปกินไปปลายสะพาน(ภาค8)

_sang_(3079

)

คห.126: 2 ก.พ. 55, 16:01

นี่ไง "หอยน้ำพริก"ผมเรียกแบบนี้ อาจมีชื่ออื่นๆอีกแล้วแต่ท้องที่ เวลาน้ำแห้งๆเกาะอยู่ตามก้อนหินเต็มไปหมด ที่นี่ตัวไม่ใหญ่เพราะคนเก็บบ่อย ถ้าเป็นตามเกาะที่ไม่ค่อยมีคนกวน ตัวจะใหญ่ประมาณหัวแม่มือเลย แถวๆพังงาจะมีขายริมถนน ตัวใหญ่ดีแต่มีกลิ่นโคลนอาจเพราะเป็นหอยที่เก็บจากป่าชายเลน อร่อยสู้หอยที่เก็บจากโขดหินไม่ได้เลย..เคยซื้อมาแช่น้ำทะเลเป็นวันๆก็ยังเหม็น

_sang_(3079

)

คห.127: 2 ก.พ. 55, 16:02

ถุงนี้ไม่ต่ำกว่าสองโล....แฮะๆๆๆแบ่งมั่งฮี่่....น้าหลง

paina(324

)

คห.128: 2 ก.พ. 55, 16:02

ตามชมคับน้า

doremon0000(1713

)

คห.129: 2 ก.พ. 55, 16:02

เข้ามาชมททีไรหิวข้าวทุกทีซินะ

_sang_(3079

)

คห.130: 2 ก.พ. 55, 16:03

หุหุ น้าหลงแบ่งมาให้ตั้งเยอะ....ล้างให้สะอาด ลงกระทะ เติมน้ำนิดกันไหม้ เติมเกลือนิดหน่อยพอเค็มๆ คั่วจนน้ำแห้งอย่าให้ไหม้น๊ะ สังเกตุเปลือกหอยแห้งเป็นฝ้าขาวๆแบบในรูปก็ใช้ได้แล้ว

_sang_(3079

)

คห.131: 2 ก.พ. 55, 16:03

ใช้เข็มแคะที่ละตัวอย่างง่ายดาย ถ้าท่านใช้ไม้จิ้มฟันจะยากมาก เนื้อออกสีดำๆบางท่านก็เรียก หอยดำ รสออกหวานมันเค็มนิดๆกลิ่นหอมเฉพาะตัวไม่เหมือนหอยชนิดอื่นอร่อยมาก ส่วนตัวแล้วชอบมากๆ แต่ไม่อยากจะกินบ่อยนัก ต่อหนึ่งจานมันหลายชีวิตไปหน่อย..

monchai021 offline

คห.132: 2 ก.พ. 55, 16:04

+++สุดยอดครับ

_sang_(3079

)

คห.133: 2 ก.พ. 55, 16:04

นี่ก็อีกตัวที่อยู่ตามโขดหิน รูปร่างไม่งามเท่าไหร่ ทางนี้เรียก หอยลิ่น เนื่องจากมีเกล็ดใหญ่เหมือนตัวลิ่น(ตัวนิ่ม) เกาะแน่นตามก้อนหิน(ระบบสูญญากาศ..)ต้องเอามีดหรือไขควงแซะอย่างเร็ว มิฉะนั้นมันจะเกาะแน่นกว่าเดิมอีก

_sang_(3079

)

คห.134: 2 ก.พ. 55, 16:04

นี่ไซส์ค่อนข้างใหญ่ ทางนี้เค้าเอามาต้มแล้วแกะเกล็ดออกขูดทำความสะอาดผิว แล้วเอาไปเคี่ยวต่อ ถ้าเคี่ยวน้อยจะกรุบเหมือนกระดูกอ่อน ถ้าชอบนุ่มหน่อยก็เคี่ยวนานๆ หั่นเป็นชิ้นๆจิ้มซีฟู๊ด หรือจะเอาไปยำก็แล้วแต่สะดวก (อันนี้ของเพื่อน เลยไม่ได้ทำให้ดู...แหะๆๆ)

_sang_(3079

)

คห.135: 2 ก.พ. 55, 16:05

กลับหมายเดิมได้แล้ว คิดถึง

_sang_(3079

)

คห.136: 2 ก.พ. 55, 16:06

เบิ้มซัดปูม้าก่อนเลย แถวนี้เยอะมากแต่มักหลุดระหว่างสาวมาซะก่อน

_sang_(3079

)

คห.137: 2 ก.พ. 55, 16:06

ผมได้ปลาดาบลาวนิดหน่อย ส่วนตัวแล้วชอบตกเจ้านี่ถ้าหาเหยื่อได้ง่ายน๊ะ ถ้าบางวันหาเหยื่อลูกปลาเป็นยากๆ จะเกลียดมันมาก จอมทำลายเหยื่อเป็นพอๆกับเต็กเล้งเลย

_sang_(3079

)

คห.138: 2 ก.พ. 55, 16:07

ส่วนมากจะไซส์ครึ่งโลขึ้นไป ตกสนุกลีลาดีโดดตลอด เนื้ออร่อย....แต่ก้างเพียบบบบบบ

_sang_(3079

)

คห.139: 2 ก.พ. 55, 16:07

ตัวนี้เกือบกิโลของน้าข้างๆ โดนไอ้สากสวนที่เดียวขาดท่อนเลย

_sang_(3079

)

คห.140: 2 ก.พ. 55, 16:08

ตัวนี้ก็ซวย สายเอ็นพันปากมาซะงั้น ไม่ได้โดนเบ็ดเลย ไหนๆแล้วก็ลองมาดูเมนูปลาดาบใหม่ๆบ้างดีกว่า

_sang_(3079

)

คห.141: 2 ก.พ. 55, 16:08

ถ้าเยอะจัดกินไม่ทันก็นี่เลย หั่นท่อนล้างทำความสะอาด ใส่กล่อง สาดเกลือลงไปเลยซัก1 ช้อนโต๊ะเค็มมากน้อยแล้วแต่ชอบ ปิดฝากล่องใส่ตู้เย็นช่องธรรมดาใว้ซักอาทิตย์ขึ้นไป(ไม่ต้องตากแดด)คอยกลับกล่องบ้างวันละครั้ง ฝากล่องต้องแน่น ไม่งั้นหกเต็มตู้...ซักอาทิตย์ลองเริ่มทอดดูทีละชิ้น ถ้ารู้สึกว่าโอเคแล้ว เทน้ำทิ้งเลยแช่เก็บไว้กินได้เป็นเดือนๆ

_sang_(3079

)

คห.142: 2 ก.พ. 55, 16:08

ครบกำหนดลองทอดดูดิ๊...นี่เกือบๆสองอาทิตย์ เนื้อเริ่มร่วนเค็มกำลังดี......ผ่าน...

_sang_(3079

)

คห.143: 2 ก.พ. 55, 16:09

ยำซะหน่อย.....แหล่มเลย..ขนาดแฟนไม่ค่อยชอบปลาเค็มยังกินกระจาย..แต่ต้องแกะให้น๊ะ

_sang_(3079

)

คห.144: 2 ก.พ. 55, 16:09

หรือจะแบบแกะเอาแต่เนื้อล้วนๆ เราเองก็จะได้ไม่เสียจังหวะในการกิน...แกล้มน้ำพริกกะปิ ผักสดซักจาน

_sang_(3079

)

คห.145: 2 ก.พ. 55, 16:10

ผมว่าอร่อยกว่าปลาทูเค็มที่ขายตามตลาดมากมาย จะลองใช้ปลาอื่นทำก็ได้ครับ จำพวกปลาทูสดดีที่สุด สุตรนี้ต้องขอบคุณเชฟไก่ที่ถ่ายทอดวิชาไว้ให้ก่อนย้ายไปกำแพงเพชร เห็นแกเรียก ปลาทูน้ำ..ผมแค่ประยุกต์มาเป็นปลาดาบน้ำเท่านั้นเอง...

_sang_(3079

)

คห.146: 2 ก.พ. 55, 16:11